Le foie de volaille entre dans l'élaboration de nombreuses recettes

Cette terrine de campagne maison est un bonheur en bouche. Délicieusement parfumée avec un mélange de quatre épices, elle se déguste sur des toasts chauds et bien dorés. Il vous faudra un peu de patience mais cela vaut vraiment la peine de se lancer. Une recette idéale pour vos buffets festifs.

L'amertume du pamplemousse s'accorde bien avec le goût assez fort des foies de volailles.

Une entrée savoureuse ou une belle idée pour un apéritif dînatoire ! J’aime particulièrement les terrines : simples à préparer, généreuses et toujours conviviales. Celle-ci, parfumée au cognac, met en valeur la volaille avec une touche raffinée. Si vous aimez ce genre de recettes, vous trouverez aussi sur le blog ma terrine de poulet aux tomates et à la feta ou encore une version plus rustique de terrine de campagne tout aussi délicieuse !

Comme son nom l'indique, cette terrine britannique au foie de veau ou de volailles est idéale pour un déjeuner sur l'herbe ou en plein air. Préparée la veille et à manger froide, facile à transporter, elle rassasie une dizaine de gourmands et, surtout, elle est délicieuse et remplit parfaitement sa mission.

Vous êtes tenté par une recette de pâté de foies de volaille au porto ? Testez cette recette de pâté et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

J’ai déjà remplacé le Porto par du Calvados un jour où je n’en avais plus, ça marche aussi, mais personnellement je trouve quand même ça meilleur avec le porto…

Une recette qui était initialement proposée avec une
oie, mais c’est avec du chapon que je l’ai déclinée et elle présente la particularité d’être farcie sans chair à saucisses. J’ai ajouté 1/2 pommes par personne et accompagné le tout avec une simple
purée de courge.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pastilla de volaille à la pomme ? Réalisez cette recette de foies de volaille et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'échalote ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une merveilleuse terrine de volailles à l'armagnac associant canard, poulet et caille pour une terrine qui ravira petits et grands

Une recette de pâtes automnale associant foies de volailles et girolles

Une sympathique salade de betterave rouge et de foies de volaille

Un beau et délicieux pâté de foie de volaille fait maison parfumé au cognac

Au veau, foies de volaille et jambon.

Un savoureux et délicieux risotto automnal agrémenté de courge et de foies de volailles

Une recette de Sophie Dudemaine

Envie de déguster une terrine faite maison et bien de chez nous ? Réalisez sans plus attendre cette recette de terrine bressane aux foies de volaille et délicieusement parfumée aux quatre épices, une recette qui rappelera à certains d'entre vous des temps anciens passés en famille.

Voilà une petite terrine facile à faire, peu chère car les foies de volaille sont peu onéreux. C'est une recette également peu grasse que vous pourrez utiliser aussi pour vos toasts de Noël car elle se prépare à l'avance.

Cette terrine est à préparer à l’avance, la veille pour le lendemain. Vous pouvez remplacer le Pineau des Charentes par un Jurançon ou du Pacherenc du Vic Bilh. Vous pouvez servir cette terrine avec des cornichons ou des petits oignons blancs au vinaigre.

Ce gâteau de foies de volaille, léger comme un flan et cuit au bain-marie, est un plat complet ultra réconfortant : l’appareil moelleux (foies mixés avec ail, persil, crème et blancs en neige) est servi bien chaud sur un lit de quenelles fondantes, de sauce tomate et d’olives vertes. Parfait pour un repas familial du dimanche… et délicieux aussi le lendemain, réchauffé ou coupé en cubes pour l’apéro.

Pour un apéritif de noël croustillant et économique, j’ai préparé ces petits amuse-bouches simples à réaliser. Des fonds en feuilles de brick dorés au four, une petite rosace de crème de foies de volaille, un peu de ciboulette et de baies roses pour la couleur et le goût, ces croustades sont savoureuses et font leur petit effet.