Terrine bresssane aux foies de volaille

Terrine bresssane

Name: Terrine bresssane
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 250 g de foies de volaille; 150 g de lard gras; 500 g de gorge de porc; 12 tranches fines de lard; 1 grosse échalote; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; 1 belle pincée de 4 épices; 1 œuf; 8 cl de cognac; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 2 h

Ingrédients

8 personnes

250 g de foies de volaille

150 g de lard gras

500 g de gorge de porc

12 tranches fines de lard

1 grosse échalote

1 gousse d’ail

1 cas de ciboulette ciselée

1 belle pincée de 4 épices

1 œuf

8 cl de cognac

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Envie de déguster une terrine faite maison et bien de chez nous ? Réalisez sans plus attendre cette recette de terrine bressane aux foies de volaille et délicieusement parfumée aux quatre épices, une recette qui rappelera à certains d'entre vous des temps anciens passés en famille.

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Bresse charcuterie cuisine française foies de volaille terrine terroir épices

Publié le 21 janvier 2023 à 11h11, Modifié le 18 février 2025 à 15h33

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine bresssane

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