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Parfumez vos recettes de plats salés et sucrés avec du cognac

Fût de Cognac

Historiquement, le vin de Cognac était simplement distillé pour en assurer la conservation. Photo par kat Daned.

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Poulet chasseur
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Bisque de homard
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Sauce cocktail
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Cognac sour

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Terrine de lapin aux noisettes
Lapin à la saintongeaise
Foie gras confit au sel
Pintade flambée, poêlée de marrons et clémentines
Poulet Célestine
Rôti de sanglier mariné au vin rouge
Chocolats fourrés Caramel à tartiner au beurre salé
Les choux de Nina Métayer pour Noël
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Rôti de porc sauce vin blanc cèpes

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Terrines de poulet au boudin blanc
Tarte aux pommes cognac et safran
Coupe de fruits secs au cognac
Lotte à l'américaine
Mata Hari au Cognac et vermouth infusé
Gâteau au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi
Poires rôties, sabayon au café
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Foie gras à la vapeur

En cuisine ! by Chef Simon

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