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Poulet chasseur

Poulet chasseur

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".
Difficulté moyenne
3
1
Préparation : 30' Cuisson : 45' 6 personnes

Ingrédients

Recette de poulet chasseur pour 6/8 personnes
Pour le concassé de tomates
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Poulet chasseur  - Etape 1
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Poulet chasseur  - Etape 2
2
Poulet chasseur  - Etape 3
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Poulet chasseur  - Etape 4
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Poulet chasseur  - Etape 5
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Poulet chasseur  - Etape 6
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Poulet chasseur  - Etape 7
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Poulet chasseur  - Etape 8
8
Poulet chasseur  - Etape 9
9
Poulet chasseur  - Etape 10
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les apprêts nommés "chasseur" se caractérisent par une cuisson "sauté" et sont accompagnés d'une sauce aux champignons, échalotes, vin blanc et tomate.

Ce plat classique est gratifiant par sa simplicité.

Je vous conseille de réaliser votre concassé et de le faire fortement réduire, vous y gagnerez en saveurcomparé à l'emploi du concentré de tomate.

Servir avec des pommes sautées à cru ou rôties, des pois, des fèves, des tomates rôties, une jardinière de légumes... ou encore mieux de la purée de pommes de terre maison !

Crédit photo : Kurman Communications

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Commentaires

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Guillaume Bocquet
Guillaume Bocquet
18 nov. 2016 à 05:11

Bonjour
Vous ne mettez pas de sucre avec les tomates pour l'acidité ???

Accords met et vins avec le poulet chasseur

Pour ce poulet chasseur, promenons-nous dans le beau territoire rural de la Côte Saint-Jacques dans l’Yonne avec le vignoble le plus septentrional de toute la Bourgogne. On y trouve de superbes vins tout à fait abordables comme ce blanc unique du Domaine Alain Vignot alliant Pinot Blanc et Chardonnay. Ses notes florales et ses arômes de miel et d’abricot mûr s’accordent remarquablement bien avec la sauce champignons et vin blanc. Une très belle découverte.

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