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Poulet chasseur

Poulet chasseur

Difficulté moyenne
3
2
Préparation : 30' Cuisson : 45' 6 personnes

Ingrédients

Recette de poulet chasseur pour 6/8 personnes
Pour le concassé de tomates
Convertir les mesures ou températures

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Préparation de la recette

Poulet chasseur  - Etape 1
1
Poulet chasseur  - Etape 2
2
Poulet chasseur  - Etape 3
3
Poulet chasseur  - Etape 4
4
Poulet chasseur  - Etape 5
5
Poulet chasseur  - Etape 6
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Poulet chasseur  - Etape 7
7
Poulet chasseur  - Etape 8
8
Poulet chasseur  - Etape 9
9
Poulet chasseur  - Etape 10
10

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les apprêts nommés "chasseur" se caractérisent par une cuisson "sauté" et sont accompagnés d'une sauce aux champignons, échalotes, vin blanc et tomate.

Ce plat classique est gratifiant par sa simplicité.

Je vous conseille de réaliser votre concassé et de le faire fortement réduire, vous y gagnerez en saveurcomparé à l'emploi du concentré de tomate.

Servir avec des pommes sautées à cru ou rôties, des pois, des fèves, des tomates rôties, une jardinière de légumes... ou encore mieux de la purée de pommes de terre maison !

Crédit photo : Kurman Communications

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Commentaires

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Guillaume Bocquet
Guillaume Bocquet
18 nov. 2016 à 05:11

Bonjour
Vous ne mettez pas de sucre avec les tomates pour l'acidité ???

Béatrice H
Béatrice H
06 juil. 2021 à 06:19

Ce poulet chasseur est un délice en bouche. Je me suis levé ce matin et je suis allé chasser mon poulet pour préparer ce poulet chasseur succulent. J’ai chassé longtemps, mon voisin n’était pas content de me voir courir après ses poulets mais ça valait la peine. N’hésitez pas à chasser comme un chasseur votre propre poulet et cuisinier ce bon poulet chasseur. Un délice je vous le dis! N’oubliez pas de bien enlever toutes les plumes…. Ça laisse une texture étrange sinon.

Accords met et vins avec le poulet chasseur

Pour ce poulet chasseur, promenons-nous dans le beau territoire rural de la Côte Saint-Jacques dans l’Yonne avec le vignoble le plus septentrional de toute la Bourgogne. On y trouve de superbes vins tout à fait abordables comme ce blanc unique du Domaine Alain Vignot alliant Pinot Blanc et Chardonnay. Ses notes florales et ses arômes de miel et d’abricot mûr s’accordent remarquablement bien avec la sauce champignons et vin blanc. Une très belle découverte.

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