Name: Poulet Huli Huli Poulet à l'hawaienne et son riz au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: poulet
Ingredients: Poulet Huli Huli; Soit un poulet coupé en morceaux soit des escalopes de poulet; 3 c à soupe de ketchup; 5 c à soupe de sauce soja; 1 gousse d’ail; 1 verre de bouillon de poulet; le jus de d’un citron vert; 7 c a soupe de jus d’ananas concentré; 3 cuillers à soupe de sucre brun; 2 c à soupe de gingembre frais, pelé et haché; 2 c à soupe de vinaigre de riz; Pour le riz à la coco :; 200g de riz jasmin non cuits ou riz basmati rince; 300 ml de lait de coco; 230 ml eau de noix de coco ou eau du robinet; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif); 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou bien huile neutre

Poulet Huli Huli Poulet à l'hawaienne et son riz au lait de coco

La Fabrique Gourmande

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Poulet Huli Huli

Soit un poulet coupé en morceaux soit des escalopes de poulet

3 c à soupe de ketchup

5 c à soupe de sauce soja

1 gousse d’ail

1 verre de bouillon de poulet

le jus de d’un citron vert

7 c a soupe de jus d’ananas concentré

3 cuillers à soupe de sucre brun

2 c à soupe de gingembre frais, pelé et haché

2 c à soupe de vinaigre de riz

Pour le riz à la coco :

200g de riz jasmin non cuits ou riz basmati rince

300 ml de lait de coco

230 ml eau de noix de coco ou eau du robinet

1/2 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou bien huile neutre

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Préparation de la recette

1Pour le poulet :

2 Mélanger tous les ingrédients de la marinade et ajouter les morceaux de poulet. Couvrir le tout et laisser le poulet mariner le mieux 24h ou bien au moins 4 heures .

3Poser le poulet sur la grille du barbecue et retourner les morceaux très régulièrement, en badigeonnant à chaque fois le poulet à l’aide du pinceau, avec la marinade réservée. La cuisson prend environ 40 minutes.

4Vous pouvez sinon cuire le poulet au four .

5 Pour le riz à la coco :

6 Huiler légèrement le fond d'une casserole à bords hauts.

7Mettre le riz, la noix de coco râpée et le sel dans la casserole faire revenir 2 mn .

8Ajouter le lait de coco et l’eau .

9Chauffer à feu moyen. Remuer de temps en temps pour prévenir que le riz ne colle et ne brûle au fond de la casserole.

10Lorsque le liquide commence à bouillonner doucement, arrêter de remuer et réduire le feu à faible intensité. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé par le riz, environ 20 min.

11Pour la cuisson du riz, on peut suivre les indications du manufacturier sur l'emballage.

12Laisser reposer à découvert pendant 5 min.

13Servir le poulet avec le riz et pourquoi pas avec de l’ananas caramélisé!

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le poulet Huli Huli est un grand classique de la cuisine hawaïenne
Il s’agit de poulet que l'on a fait mariner d’une sauce sucrée salée et qu’on tourne et retourne ensuite sur la braise, en prenant soin de l’enduire de cette sauce à chaque tour.
Huli signifie « tourner » en hawaïen, retourner dans un sens, puis un autre.
Un petit goût exotique qui nous emmène tout droit sous les cocotiers !!

Voir la recette

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Recette ajoutée le 09/05/14 - Mise à jour le 22/03/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet Huli Huli Poulet à l'hawaienne et son riz au lait de coco

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Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette de tajine poulet marocain aux citrons confits et olives.

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