Recettes de noix de coco

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de noix de coco du Chef

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

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Quelques vidéos de noix de coco du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
Galette des rois à la mangue et à la noix de coco

Les recettes de Mélanie Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco
Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire. Pensez-y c'est bien meilleur que les friandises gélifiées de l'industrie agro alimentaire !

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Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Le gâteau léger au lait de coco
Le gâteau léger au lait de coco

Sweet Kwisine  -  Un "quatre-quarts" au lait de coco, très parfumé et moelleux.

Riz à la noix de coco
Riz à la noix de coco

Simple & Gourmand  -  La noix de coco : je vote pour très souvent ! j'adore ça… Le riz à la noix de coco réveille les papilles et parfume le riz de façon inattendue. Il se marie divinement bien avec des viandes mijotées ou juste seul, comme ça. Et c'est encore meilleur avec de la noix de coco fraîche.

Crêpes au rooibos et sirop orange coco
Crêpes au rooibos et sirop orange coco

Cook A Life by Maeva  -  Des crêpes sans oeuf et sans lactose qui n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles ! Aromatisées au rooibos et servies avec un délicieux sirop maison orange coco. A déguster, pourquoi pas, avec des suprêmes d'orange, c'est la saison !

Galette ananas coco
Galette ananas coco

une aiguille dans l potage  -  Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de l'ananas, de la noix de coco et la douceur de l'amande.

Crêpes indonésiennes à la noix de coco
Crêpes indonésiennes à la noix de coco

Elise dit à table  -  Des crêpes de cuisine du monde ! avec ces crêpes indonésiennes à la noix de coco et arôme de pandan ! Pourquoi pas pour une Chandeleur originale.

Baba Pina Colada
Baba pina colada

Atelier de Brigitte  -  Un dessert aux saveurs fraîches et exotiques d'après le Chef Pâtissier William Lamagnère. Cette pâtisserie traditionnelle revisitée est agréable, lèger pour une fin de repas de fête.

Galette des rois très coco
Galette des rois très coco

Docteur chocolatine  -  Une galette des rois qui réconciliera les peureux de la noix de coco. Associée à la vanille avec une pointe de rhum, elle est terriblement gourmande!

Galette coco passion
Galette coco passion

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galette coco passion pour l'épiphanie.

Galette bretonne des îles au beurre salé
Galette bretonne des îles au beurre salé

Un peu gay dans les coings  -  C'est le moment de vous proposer ma galette annuelle façon bretonne pour l'épiphanie. Je n'ai pas été chercher trop loin la variante de cette année, puisque je suis revenu aux bases avec la version rhum coco des îles emblématique de la ville de Nantes.

Cake banane chocolat
Cake banane chocolat

CulinaireAmoula  -  Pour vous régaler au goûter, voici un superbe cake à la banane et au chocolat simple et facile à réaliser.

Galette des Rois à la noix de Coco
Galette des rois à la noix de coco

Do You Cake?  -  Une galette des rois sans frangipane, sans amandes et même pas ronde mais rectangulaire comme un dartois ! La crème d'amande a été remplacée par une crème de noix de coco pour être conforme à nos envies et la forme change pour le fun ;)

Savarin coco-framboise
Savarin coco-framboise

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de savarin coco-framboise.

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Verrines kiwi, grenade, coco

Flo/Au Fil du Thym  -  Une petite salade kiwi grenade et coco, très facile à réaliser, à présenter dans une verrine ou pas pour un dessert d'hiver délicieux et léger. Une verrine détox et riche en vitamines parfaite pour l'après fêtes !

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D'autres listes de recettes de noix de coco

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