Recettes de noix de coco

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de noix de coco du Chef

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

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Quelques vidéos de noix de coco du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
Galette des rois à la mangue et à la noix de coco

Les recettes de Mélanie Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco
Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire....

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Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Entremet asiatique à la banane
Entremet asiatique à la banane

Recettes de Juliette  -  Ce dessert tout simple à réaliser se suffit à lui-même, mais peut aussi être l'un de ceux proposés dans une assiette gourmande. Versez un peu de cet entremet dans une terrine, accompagnez-la d'un cookie maison...

Epeautre comme un risotto au butternut et à la coco
Epeautre comme un risotto au butternut et à la coco

Cooking and Bon Appetit  -  Remplacez le riz classique par de l'épeautre, voici une idée qui change pour cette recette toute douce !

Cookies banane et dattes
Cookies banane et dattes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de cookies simplissime à base de dattes et bananes réduites en purée et morceaux de noix de coco.

Muffins noix de coco chocolat
Muffins noix de coco chocolat

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de muffins noix de coco chocolat.

Le Gâteau au yaourt Malo, noix de coco et chocolat
Le gâteau au yaourt malo, noix de coco et chocolat

Cakes & Nails  -  Gâteau moelleux au yaourt, chocolat et noix de coco, réalisé sans four, dans une casserole. Une recette originale et surtout très gourmande !

Cookies noix de coco et chocolat
Cookies noix de coco et chocolat

Il était une Fée - Blog  -  Cette recette à fait l'unanimité, tout le monde à adoré ! La particularité de ces cookies là, c'est qu'ils sont vegan donc sans lactose, sans œufs mais aussi sans gluten car j'utilise de la farine de riz. Je vous avoue que je ne suis...

Cake au yaourt et à la noix de coco
Cake au yaourt et à la noix de coco

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de cake au yaourt et à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Yaourts à la noix de coco
Yaourts à la noix de coco

Contes et Délices  -  Si vous me dites « yaourt », je vous réponds « noix de coco ». Les deux sont pour moi indissociables ! 5 minutes de préparation, une nuit au four et quelques heures de repos au réfrigérateur et c’est bon ! Comme vous avez pu le comprendre, je n’ai...

Pralines au chocolat, caramel coco vegan et fruits confits, vegan
Pralines au chocolat, caramel coco vegan et fruits confits, vegan

miamponpon  -  Envie de Pralines au chocolat, caramel coco vegan et fruits confits, vegan ? Découvrez cette recette de vegan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake moelleux à la noix de coco et citron vert
Cake moelleux à la noix de coco et citron vert

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake moelleux à la noix de coco et citron vert.

"Flanby" coco
"flanby" coco

Allergique Gourmand  -  Alternative au classique flanby, mais ici sans lait d'origine animale.Le plaisir pour tous.

Flan coco antillais
Flan coco antillais

Sab'n'Pepper  -  Ce flan coco antillais est ma deuxième madeleine de Proust ! Ce dessert représente très bien mon île, la Guadeloupe : il est délicieusement parfumé. Pas seulement à cause de la noix de...

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Les filles, à table !  -  Un petit velouté tout en douceur, bien onctueux et délicieux, pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil en attendant de l'avoir...

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Let it snow, let it snow, let it snow !
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