Recettes de noix de coco

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de noix de coco du Chef

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie 2016.

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Quelques vidéos de noix de coco du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

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Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
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Les recettes de Mélanie Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco
Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire. Pensez-y c'est bien meilleur que les friandises gélifiées de l'industrie agro alimentaire !

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Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Gâteau aux myrtilles, noix de coco et amandes
Gâteau aux myrtilles, noix de coco et amandes

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau aux myrtilles, noix de coco et amandes.

Cookies noix de coco et chocolat au Thermomix
Cookies noix de coco et chocolat au thermomix

omothermix  -  Découvrez une recette de délicieux gouter à la noix de coco et au chocolat préparée grâce au Thermomix de Vorwerk en 5 minutes.

Dahl de lentilles corail à la courge et au coing, riz infusé coco-cardamome
Dahl de lentilles corail à la courge et au coing, riz infusé coco-cardamome

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de dahl de lentilles corail à la courge et au coing, riz infusé coco-cardamome.

Flan coco facile
Flan coco facile

kilometre-0  -  Très souvent, on utilise du lait concentré. Dans un territoire d’élevage où il y a des vaches plein les champs, je vous invite à aller acheter du lait frais bio à un producteur. C’est tellement meilleur. Du coup, j’ai mis un peu plus d’œufs pour faire le liant ! Et tant que vous y êtes, si vous êtes à la campagne, achetez vos œufs à un producteur bio qui laisse gambader ses poules.

tartelette à base de granola
Tartelette à base de granola

les joies du sans gluten  -  Envie de tartelette à base de granola ? Découvrez cette recette de matcha et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Yeux globuleux coco d'Halloween
Yeux globuleux coco d'halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une idée parfaitement monstrueuse pour transformer des boules coco en petits yeux globuleux pour Halloween. C’est facile à faire et très bon.

Gâteau du matin aux mûres et à la noix de coco
Gâteau du matin aux mûres et à la noix de coco

kilometre-0  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gâteau du matin aux mûres et à la noix de coco.

Tourment d'amour
Tourment d'amour

kilometre-0  -  Gâteau des îles.

Salade haricots coco et foies de volaille
Salade haricots coco et foies de volaille

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Une salade réconfortante à servir lorsque les températures baissent. Les haricots coco sont cuits séparément avec un bouquet garni et s'accordent parfaitement bien avec les foies de volaille. Succès assuré avec cette salade originale.

Gâteau du bûcheron.
Gâteau du bûcheron.

Nadji  -  Envie de Gâteau du bûcheron. ? Découvrez cette recette de cuisine simple et donnez votre avis en commentaire !

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