Comme un parfum d'exotisme avec ces recettes à base de noix de coco

Noix de Coco cassée
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef Simon pour l'épiphanie.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Voir toutes les recettes de noix de coco du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Gâteau aux pommes, coco, baies de goji, cranberry et raisins secs
Gâteau aux pommes, coco, baies de goji, cranberry et raisins secs

Passiflore passion d'héllyane - Ajourd'hui je vous propose une Recette Gâteau aux pommes/coco moelleux et ultra rapide. J'ai rajouté des baies de goji et de cranberry un régal.

Flan coco antillais
Flan coco antillais

myriam - Dans la famille des recettes simples et rapides, je vous présente le flan coco express. Cette recette de flan coco expresse est sans lait concentré, sans caramel, sans chichi, mais tellement gourmand. Vous verrez qu’à la cuisson, ce flan se sépare...

Pain d'épices façon cupcake
Pain d'épices façon cupcake

myriam - Bonjour et bienvenue sur ma chaîne. Aujourd'hui, je vous propose ma recette de pain d'épices façon cupcake. Un gâteau savoureux avec ce délicieux goût d'épices et son topping speculoos mascarpone. C'est encore une fois une recette parfaite pour...

Galette des rois crème de coco pépites de chocolat
Galette des rois crème de coco pépites de chocolat

Gourmandises épicées - La première recette de l’année ! Frangipane il y a deux ans, rhum raisin l’année dernière, cette année c’est crème de coco et pépites de chocolat. Une association de saveurs qui plair au plus grand...

Voir toutes les vidéos de recettes de noix de coco...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade de chou à la noix de coco
Salade de chou à la noix de coco

kilometre-0 - Cette recette vous fera un peu oublier que c’est du chou avec sa sauce asiatique et la noix de coco. On va vers une période où les légumes d’hiver vont se faire de plus en plus rares et où les légumes de printemps peinent à arriver.

Religieuses à la noix de coco
Religieuses à la noix de coco

A Prendre Sans Faim - Une autre recette de religieuses ici à la noix de coco pour un côté exotique.

Tartinade de lentilles corail aux graines de pavot
Tartinade de lentilles corail aux graines de pavot

cuisine en folie - Essayez cette recette de lentilles et donnez votre avis en commentaire !

Biscuits puits aux amandes et coco à la confiture
Biscuits puits aux amandes et coco à la confiture

gourmandiseassia - Des biscuits aux amandes et noix de coco à la confiture d'abricot des plus délicieux

Cake marbré noix de coco
Cake marbré noix de coco

Papilles à l'affut - Un délicieux cake chocolat noix de coco d'après Yann Couvreur

Bounty vegan
Bounty vegan

Amande et Basilic - Si vous réalisiez de savoureux bounty vegan ? Une recette rapide et simplissime de barre chocolatée qui fera le bonheur des enfants comme des grands.

Tartine de pain perdu exotique choco-coco et ananas
Tartine de pain perdu exotique choco-coco et ananas

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Ce jour-là, j’avais une grosse envie de chocolat et d’ananas. Et comme il me restait pas mal de pain de la veille, j’ai décidé de réunir ces 2 ingrédients sur un pain perdu ! Et quelle excellente idée gourmande ! Je me suis sincèrement...

Pannacotta coco et citron vert
Pannacotta coco et citron vert

Lyz Cook & Photography - Pannacotta vegan sans gluten à la noix de coco et au citron vert.

Macarons noix de coco
Macarons noix de coco

Oh la gourmande - Envie de Macarons noix de coco ? Découvrez cette recette de macarons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade betterave carotte à la noix de coco
Salade betterave carotte à la noix de coco

Milounette - Une salade un peu originale, pour changer des carottes râpées !

Tarte banane et noix de coco
Tarte banane et noix de coco

Une aiguille dans l potage - S’il y a une tarte que j’affectionne, c’est la tarte banane-noix de coco, au délicat parfum de rhum. Cette tarte est facile à faire et gourmande. Le craquant de la pâte contraste avec le moelleux de l’appareil à la noix de coco et les bananes....

Pancakes au fromage frais à la noix de coco
Pancakes au fromage frais à la noix de coco

SucreEtEpices - Aujourd'hui je reste dans le fromage frais mais je vous propose une recette sucrée, pour le goûter ou le petit déjeuner. C'est délicieux, pas trop sucré et pas gras.

Voir toutes les recettes de noix de coco...

En cuisine ! by Chef Simon

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Minis cannelés amaretto
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Crème de Sucre - Des cannelés parfumés à la liqueur d'amande amère, nappés de leur glaçage crémeux également à l'amaretto.

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