Comme un parfum d'exotisme avec ces recettes à base de noix de coco

Noix de Coco cassée
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
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Les recettes de Mélanie Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco
Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire....

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Fondant chocolat noix de coco
Fondant chocolat noix de coco

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fondant chocolat noix de coco.

Yeux globuleux coco d'Halloween
Yeux globuleux coco d'halloween

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une idée parfaitement monstrueuse pour transformer des boules coco en petits yeux globuleux pour Halloween. C’est facile à faire et très bon.

Granola à la Noix de Coco
Granola à la noix de coco

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de granola à la noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Halloween layer cake au chocolat et coco
Halloween layer cake au chocolat et coco

La gourmandise selon Angie  -  La recette est un peu longue, mais elle n'est pas compliquée. Pour la base, il s'agit d'un gâteau au chocolat parfumé à la coco. La ganache est réalisée avec une crème coco, qu'il ne faut pas oublier de placer au frais au moins 12 heures avant...

Boulettes végétales lentilles corail-coco et sauce épicée au lait de coco
Boulettes végétales lentilles corail-coco et sauce épicée au lait de coco

Recettes de Juliette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de boulettes végétales lentilles corail-coco et sauce épicée au lait de coco.

Le coffee cake tout coco
Le coffee cake tout coco

Sweet Kwisine  -  Un gâteau pour le gouter tout au coco pour les amateurs.

Muffins coconut - cœur coulant abricot
Muffins coconut - cœur coulant abricot

Amelia  -  Cœur coulant, parfums des îles... Le bonheur !!! Le petit + vous allez me demander !? C'est qu'ils sont sans matières grasses ... Et ne l'oublions pas, ils vous permettront d'utiliser vos bananes qui traînent au fond de votre placard !!!

Poulet coco curry à l’actifry
Poulet coco curry à l’actifry

Guiguine cuisine  -  Une version à l'actifry pour une cuisson saine et une viande ultra moelleuse ..

Biscuits aux blancs d'oeuf à la noix de coco
Biscuits aux blancs d'oeuf à la noix de coco

Carmen  -  Envie de Biscuits aux blancs d'oeuf à la noix de coco - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Roulades d'églefin au curcuma, gingembre, crème de coco et aux petits légumes
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cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette d'églefin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Smoothie à la caroube
Smoothie à la caroube

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Gratin double courges au lait de coco
Gratin double courges au lait de coco

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