Recettes de noix de coco

Noix de Coco cassé
Le noix de coco est un ingrédient phare des cuisines indienne, indonésienne, africaine et sud-américaine. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Fruit du cocotier, la noix de coco nous invite au voyage. Ce fruit exotique peut se manger aussi bien cru que cuit, dans une recette tantôt sucrée, tantôt salée et se décline à la fois en lait, en huile, en farine de coco, en sucre ou encore en alcool.

Sa saveur délicate et parfumée accompagne régulièrement la cuisine asiatique comme dans cette soupe de poulet au lait de coco. Râpée, elle apporte une note fraîche saupoudrée sur vos biscuits au chocolat.

Recettes, techniques et vidéos de noix de coco du Chef

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Congolais
Congolais

Ou rochers à la noix de coco

Galette des rois coco agrumes
Galette des rois coco agrumes

La galette des rois du Chef pour l'épiphanie 2016.

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Quelques vidéos de noix de coco du Chef et des Gourmets

Macarons fraise ou coco choco

Comme Une Envie de Douceur  -  Comment faire des macarons : recette et explications en vidéo.

Quiche soleil banan'chococo
Quiche soleil banan'chococo

Laet's bake it Vous cherchez une recette de quiche soleil banan'chococo ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette des rois à la mangue et à la noix de coco
Galette des rois à la mangue et à la noix de coco

Les recettes de Mélanie Une recette de galette des rois exotique et légère en bouche pour fêter l’Epiphanie.

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco
Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire. Pensez-y c'est bien meilleur que les friandises gélifiées de l'industrie agro alimentaire !

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Idées de recettes de noix de coco des Gourmets

Tapioca et Pralin Cacahuète Sesame
Tapioca et pralin cacahuète sesame

Le Chameau Bleu  -  Un peu de douceur pour le dessert ? Voici une petite soupe de tapioca et son pralin Cacahuète Sésame.

Flan coco sans oeufs
Flan coco sans oeufs

Perle en sucre  -  Ou flan antillais vegan.

Boule énergétique aux figues séchées, amandes, baies de goji, cranberries séchées et spiruline
Boule énergétique aux figues séchées, amandes, baies de goji, cranberries séchées et spiruline

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de boule énergétique aux figues séchées, amandes, baies de goji, cranberries séchées et spiruline, vegan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Energy balls framboises coco
Energy balls framboises coco

A Prendre Sans Faim  -  Une recette d'energy balls ou boules d'énergie idéale pour les petit-déjeuners ou goûters sains. En effet, elles ne contiennent que les sucres des fruits et un peu de miel et elles n'ont pas de rajout de matière grasse. Ici il s'agit d'une version aux flocons d'avoine, dattes et framboises roulés dans la noix de coco râpée.

Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco
Pavlova vegan aux fruits d'hiver et à la chantilly de coco

Déliacious  -  Une meringue croquante, une crème fouettée de noix de coco et des fruits frais exotiques, voici un dessert gourmand et sans produits animaux, à partager pour les fêtes !

Pain au muesli
Pain au muesli

Jackie  -  Un pain au muesli pour bien démarrer la journée

Minis Tartelettes meringuées ananas noix de coco
Minis tartelettes meringuées ananas noix de coco

Popote et Nature  -  Mini-tartelettes exotiques - une spécialité de la république dominicaine

Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco
Cakes individuels flocons d'avoine et noix de coco

chezcachou  -  Voici une nouvelle recette light mais gourmande. Il s'agit de cakes individuels aux flocons d'avoine et noix de coco. Recette idéale pour le petit-déjeuner ou un goûter plein d'énergie. 

Crème Bounty
Crème bounty

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une verrine délicieuse aux saveurs du bounty, j’adore…

Barre énergétique aux poires séchées, noix de cajou, amande et spiruline
Barre énergétique aux poires séchées, noix de cajou, amande et spiruline

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de barre énergétique aux poires séchées, noix de cajou, amande et spiruline, vegan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuisses de poulet coco et curcuma
Cuisses de poulet coco et curcuma

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Vous cherchez une recette de Cuisses de poulet coco et curcuma ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Muffins ananas coco
Muffins ananas coco

Sab'n'Pepper  -  Des muffins simples et rapides à réaliser

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Une recette de noix de coco choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Charlotte au chocolat et à la noix de coco
Charlotte au chocolat et à la noix de coco

Contes et Délices  -  Aujourd’hui, c’est charlotte au chocolat et à la noix de coco. La charlotte au chocolat est le dessert que ma maman nous prépare toujours à Pâques, j’ai voulu préserver les traditions mais la modifier un peu avec une mousse à la noix de coco.

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T'as le sucre coco !
T'as le sucre coco !

Le sucre de coco est une alternative au sucre blanc.

Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco
Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco

Des saveurs douces et exotiques qui vous feront voyager.

La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette
La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette

La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.

Y a du soleil et des ananas !
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Réalisez de délicieux desserts et de savoureux plats aigres-doux

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