A vous les recettes saines et variées avec de l'eau de coco

Délicieux smoothie vert détox aux saveurs tropicales. Votre meilleur allié pour commencer l'été en prenant soin de vous ! Ne vous fiez pas aux apparences et laissez-vous surprendre par le bon goût de cette boisson saine.

Je vous présente aujourd'hui les Hoppers ou crêpes fines sri lankaises. Les hoppers sont à base de lait coco, sans gluten, sans lactose. Ces hoppers sont mangés au petit déjeuner ou pendant le repas, on peut également les trouver avec un œuf en plein milieu.

Le porc au caramel, c'est le plat du dimanche à la vietnamienne : une échine qui mijote doucement dans un caramel sombre détendu à l'eau de coco, jusqu'à devenir si tendre qu'elle se détache à la cuillère. Ce que François-Régis Gaudry met en avant ici, c'est l'équilibre très juste entre le sucre de canne, le nuoc mam et la sauce soja, relevé par une pâte aromatique d'ail, de gingembre, d'échalote et de piment oiseau. Un plat généreux et réconfortant, parfait pour une tablée du week-end, qui n'a besoin de rien d'autre qu'un bol de riz blanc fumant pour être heureux.

Le caramel se travaille à l'œil : on le laisse brunir jusqu'à la teinte d'un vieux cuivre, pas davantage, sinon l'amertume prend le dessus sur le reste. L'eau de coco, ni sucrée ni lactée, apporte une douceur végétale que l'on ne retrouve pas avec un simple bouillon, et le jus de citron vert ajouté en fin de cuisson réveille l'ensemble. Servez avec de la coriandre fraîche et quelques rondelles d'oignon nouveau, et sachez que ce mijoté est encore meilleur réchauffé le lendemain, quand la viande a eu le temps de s'imprégner de sa sauce.

Douceur dorée et fraîcheur iodée, ce smoothie mangue-eau de coco est une invitation au voyage sans avoir à faire la moindre valise. La mangue surgelée lui donne une texture onctueuse et bien fraîche, tandis que l'eau de coco apporte cette légèreté minérale et légèrement sucrée qui fait tout le charme des boissons tropicales. C'est le genre de verre que l'on prépare en quelques minutes et qui transforme instantanément une pause ordinaire en moment de pure détente, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner ensoleillé ou d'un goûter d'été.

La noix de coco râpée joue ici un double rôle en intensifiant le parfum et en ajoutant une petite texture gourmande que l'on perçoit à chaque gorgée. Pour varier les plaisirs, une rondelle de citron vert pressée juste avant de servir réveillera l'ensemble avec une belle note acidulée, et quelques feuilles de menthe fraîche feront merveille en décoration. Si vous souhaitez un smoothie encore plus crémeux et rassasiant, remplacez une partie de l'eau de coco par du lait de coco ou ajoutez une demi-banane bien mûre pour lier le tout.

Fraîcheur et gourmandise s'associent dans ce jus detox d'ananas eau de coco menthe et gingembre, avec une touche de citron vert.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sucre glace ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Ce velouté de brocoli, est adouci par la boisson au lait de coco, tout en le parfumant.

Porc au caramel meilleur qu'au restaurant et si facile!

Un cocktail rhum coco et jus de grenade de délicieuses saveurs pour un apéritif en amoureux.

Un smoothie à l'eau de coco rafraichissant et désaltérant!