Sweet Kwisine

Les besos de coco, besitos de coco ou bisous au coco sont de délicieux gâteaux vénézueliens tous simples au coco râpé. Ils rappellent un peu les macarons coco antillais en beaucoup plus moelleux. Leur particularité ? L’utilisation de noix de coco fraîchement râpée et d’un sirop de panela. Si tu n’en as pas, tu peux facilement remplacer par du sucre rapadura ou encore mieux du sirop batterie.

Une façon originale et légère de cuire le chou et les saucisses.

Pas de friture, cuits au four, ils sont très légers et rapides à faire.... voilà encore une bonne occasion de réunir quelques amis.

Des empanadas au four farcies au thon et aux olives, à emporter partout avec toi. Cette recette te donnera environ 20 empanadas. Avec deux par personne et une petite salade tu as un repas consistant. Le reste, je les congèle et elles servent de repas vite-fait.

Cette recette c’est la fusion des cultures et des ingrédients de mon frigo ! Une sorte de civet de thon créole en sorte ! (christophine, chouchou, chayotte...).

Petits chaussons à la confiture et à la pâte brisée, spécialité des Antilles.

Ici, je mélange confiture maison et fruits pôélés sur une pâte brisée légèrement salée. C’est une tarte rustique. Une tarte maison comme tu peux en acheter dans les petites pâtisseries traditionnelles de Martinique exceptée la décoration. J’ai préféré les fleurettes au quadrillage habituel.

Un chausson rapide et très fruité pour le goûter. Je n’utilise pas de confiture mais des bananes bien mûres ce qui réduit de beaucoup la quantité de sucre ajouté dans ce délicieux goûter.

Les arepas, c’est le pain vénézuélien et de beaucoup de pays d’Amérique Latine notamment de Colombie. Ces galettes de maïs, cuites à la poêle, sont faites dans toutes les maisons et se retrouvent à tous les repas du petit déjeuner au dîner. Elles sont mangées natures ou garnies de fromage, jambon ou tout autre garniture.

Cette galette est vraiment très facile à faire et se prête à des expériences culinaires avec les petits gourmands. Tu peux même faire comme nous : atelier fabrication de couronnes pendant la cuisson ! La galette au beurre pour tirer les rois, et jouer au petit chaperon rouge !

Voici le tant attendu Cheesecake au maracuja. Bien crémeux, bien riche (cheesecake hein!), bien acidulé…bien bon ! Pour cette fois, j’ai choisi un appareil où il n’y a pas que du cream-cheese (du Philadelphia). J’y ai mis 40 % Philadelphia, 40 % mascarpone et 20 % de crème épaisse entière.

linguine aux courgettes et au mascarpone, prêtes en 15 minutes

Un gâteau à la patate douce et au coco, spécialité de la cuisine martiniquaise. A la texture moelleuse comme un flan

Vous cherchez une recette de la tarte au fromage frais de brebis et aux poivrons rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

sauce au yaourt, au cumin et miel

Vous cherchez une recette de le biscuit roulé à la crème vanillée et fruits rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

En cuisine avec cette belle idée de recette de les courgettes farcies à l'agneau et à la coriandre.

Envie de La Fabuleuse Tarte aux pruneaux ? Découvrez cette recette de crème et félicitez son auteur par un coup de coeur !