La chiquetaille de harengs pour l'apéritif

La chiquetaille de harengs

Name: La chiquetaille de harengs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: hareng fumé
Ingredients: 300 g de filets de hareng fumé salé; 3 ou 4 branches de persil plat; 3 oignons pays 1 gousse d’ail; 1 piment fort; 2 citrons verts 2; carottes huile de tournesol

Sweet Kwisine

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de filets de hareng fumé salé

3 ou 4 branches de persil plat

3 oignons pays 1 gousse d’ail

1 piment fort

2 citrons verts 2

carottes huile de tournesol

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

La chiquetaille de harengs, c’est un des classiques des apéritifs martiniquais ! La chiquetaille c’est le principe de déchiqueter la chair de poisson salé grillé (en général mais pas ici) et de l’assaisonner avec tous les aromates traditionnels de la cuisine antillaise dont bien entendu le piment !

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Recette ajoutée le 13/03/17 - Mise à jour le 04/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant La chiquetaille de harengs

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Une belle recette à préparer en écoutant Annie Lennox - Why

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Vous marinez chez vos harengs ?

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