D'octobre à janvier le hareng est en période de frai et c'est à cette période de l'année que sa chair est la plus savoureuse.
On le consomme frais, salé et fumé, en salade, en tartare, dans un sandwich ou même à l'apéritif comme dans la cuisine antillaise.
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La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.
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