Recettes de blinis
Les blinis sont de petites crêpes salées à base de pâte levée et d'un mélange de farine de froment et de sarrasin.
Dans la cuisine russe ils accompagnent les poissons fumés et le caviar.
Recettes, techniques et vidéos de blinis du Chef
Quelques vidéos de blinis du Chef et des Gourmets
Les blinis de mamie catherine
Binge Audio - Ma grand-mère a commencé une vie russe à 60 ans. Elle est ce qu’on appelle une femme à « forte personnalité ». Elle ne boit quasiment jamais d’eau, elle fait de la zumba, de la chorale russe et du théâtre. Elle est pleine de fantaisie mais elle...
Idées de recettes de blinis des Gourmets
Blinis de pommes de terre
Aux délices des gourmets - Des blinis à base de pomme de terre qui peuvent accompagner vos grillades, une alternative aux pommes de terre sautées ou en guise d'entrée avec une bonne salade verte.
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
SucreEtEpices - J'achète régulièrement des petits suisses pour mes filles mais parfois, elles n'en ont pas très envie. Dans ce cas, je les utilise dans mes préparations culinaires. Si vous n'avez pas de petits suisses, vous pouvez les remplacer par de la...
Les blinis de mamie catherine
Binge Audio - Ma grand-mère a commencé une vie russe à 60 ans. Elle est ce qu’on appelle une femme à « forte personnalité ». Elle ne boit quasiment jamais d’eau, elle fait de la zumba, de la chorale russe et du théâtre. Elle est pleine de fantaisie mais elle...
Blinis de topinambour et œuf mollet
Chapeau Melon - Voici une idée pour un déjeuner gourmand. Une recette aux notes boisées avec ces blinis de topinambour. Dressez une assiette avec trois blinis, de la sauce fraîche et un oeuf mollet. Accompagnez d’une salade...
Blinis faciles au saumon fumé à l'anis
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Des blinis préparés et cuits en 30 minutes. Nul pas besoin de repos pour cette pâte.
Blinis maison
Elle mijote quelque chose - Apprenez à faire de délicieux blinis maison avec cette recette facile et rapide à réaliser. Vous n’achèterez plus jamais de blinis du commerce !
Quelques idées d'apéritifs pour les fêtes de noël
L'entracte gourmand - Voici quelques idées pour un buffet festif, gourmand, facile et rapide à réaliser, qui fera son effet sur la table lorsque les invités arriveront pour le réveillon.
Blinis au sarrasin
Happy Cooking - Les tours de main d'un (autre) grand chef, Alain Passard, pour des blinis au sarrasin maison. Une recette qui n'est pas compliquée et qui permet d'éviter de servir des blini industriels le soir...
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Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Cooking and Bon Appetit - Qui dit fêtes de fin d’année, dit farandole de petits fours pour ravir familles et amis. Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !
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Mais t'avais dit qu'on ferait des blinis !
Une excellente idée pour le brunch, l'apéro ou pour un plateau télé.
A propos de Chef Simon
