Poffertjes, petites crêpes hollandaises

Poffertjes

Name: Poffertjes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 250 g de farine T 65; 1 sachet de levure de boulanger; 1 oeuf; 30 cl de lait entier; 1 cs de sucre de canne; 100 g de crème fraiche; 50 g de beurre; 1 pincée de fleur de sel; du sucre glace

kilometre-0

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de farine T 65

1 sachet de levure de boulanger

1 oeuf

30 cl de lait entier

1 cs de sucre de canne

100 g de crème fraiche

50 g de beurre

1 pincée de fleur de sel

du sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je me suis laissée séduire par ces petites crêpes qui sont célèbres en Allemagne semble-t-il mais originaires de Hollande. On peut les faire dans un moule en demi sphères. Moi, je les ai réalisées dans ma poêle à blinis. Que du bonheur ces petites crêpes à saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Recette ajoutée le 30/04/19 - Mise à jour le 22/01/25 .

Accord mets et musique

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A savourer en écoutant Les Innocents - Un homme extraordinaire

Accord mets et boisson

Un chocolat chaud crémeux complète la douceur des poffertjes, tandis qu’un vin blanc doux, comme un Muscat, rehausse leur moelleux et leur côté sucré.

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