Poffertjes, petites crêpes hollandaises

Poffertjes

Name: Poffertjes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 250 g de farine T 65; 1 sachet de levure de boulanger; 1 oeuf; 30 cl de lait entier; 1 cs de sucre de canne; 100 g de crème fraiche; 50 g de beurre; 1 pincée de fleur de sel; du sucre glace

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de farine T 65

1 sachet de levure de boulanger

1 oeuf

30 cl de lait entier

1 cs de sucre de canne

100 g de crème fraiche

50 g de beurre

1 pincée de fleur de sel

du sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je me suis laissée séduire par ces petites crêpes qui sont célèbres en Allemagne semble-t-il mais originaires de Hollande. On peut les faire dans un moule en demi sphères. Moi, je les ai réalisées dans ma poêle à blinis. Que du bonheur ces petites crêpes à saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Publié le 30 avril 2019 à 19h43, Modifié le 22 janvier 2025 à 17h28

Accord mets et musique

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A savourer en écoutant Les Innocents - Un homme extraordinaire

Accord mets et boisson

Un chocolat chaud crémeux complète la douceur des poffertjes, tandis qu’un vin blanc doux, comme un Muscat, rehausse leur moelleux et leur côté sucré.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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