Réussissez vos recettes de brioches et pains avec la levure de boulanger
La levure de boulanger est un organisme vivant et plus précisément un champignon unicellulaire microscopique. Elle est commercialisée sous forme de cubes pressés ou sous forme déshydratée avec l'apparence de petites billes.
La levure de boulanger produit une fermentation dite alcoolique et ce sont les dégagements gazeux qui ont lieu durant cette fermentation qui font lever les pâtes des pains et brioches telles que le stollen et la brioche parisienne.
Quelques vidéos des Gourmets
Brioche à mie filante
amour de cuisine - Envie de la meilleure brioche à mie fillante ? Découvrez cette recette de tartines et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Crumpets
Par amour des bonnes choses - Pour cette fois, je vous propose de réaliser de succulents crumpets ! Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petites crêpes anglaises gonflées à la levure boulangère. Ils peuvent se manger sucrés, avec un peu de beurre et de
Bazlama, pain turc à la poêle
Mes inspirations culinaires - Bazlama une irrésistible recette de pain turc moelleux. Encore une fois la Turquie s’invite à ma table durant ce mois sacré de ramadan. Un pain moelleux et facile à réaliser mais avec une durée de levée...
Voir toutes les vidéos de recettes de levure de boulanger...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Comme des gaufres liégeoises
Le labo de maman - Recette plus légère et gourmande de gaufres liégeoises sans beurre. Parfaite pour le goûter
Ice cream burger
La tête dans le panier - Le pain dévient une brioche, le steak haché devient de la glace et la sauce barbecue est en chocolat. Le tout devient un dessert fabuleux qui plaira aux grands et aux petits!!
Pastis landais
Happy papilles - Direction le sud-ouest pour déguster une pâtisserie typique des Landes, de Gascogne et du Béarn. Il s'agit du traditionnel pastis landais bourrit, un pastis landais au levain parfumé à la vanille et au rhum
Pâte à pizza fine
Happy papilles - Découvrez ma recette de pâte à pizza fine, parfaite pour réaliser vos pizze vous-mêmes dignes des meilleures pizze napolitaines !
Couronne briochée de noël au spéculoos
Amandise - Une brioche parfaite pour le petit déjeuner de Noël !
Vraie pâte à pizza
Happy papilles - Réalisez vos pizzas maison de A & Z avec cette recette de véritable pâte à pizza traditionnelle, qui vous donnera une pâte épaisse bien moelleuse, ou plus fine selon la manière dont vous l'étalez
Pain semoule
Carmen - Envie de Pain semoule - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de pain marocain et donnez votre avis en commentaire !
Pâte à pizza à préparer à l'avance
amour de cuisine - Vous cherchez une recette de pate à pizza à preparer à l'avance ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pain fougasse
Happy papilles - Direction la Provence avec ce pain fougasse nature parfait pour accompagner vos tapas ou en accompagnement de votre repas
Gâteau brioche aux abricots
Happy papilles - Gourmand et moelleux, régalez votre petit monde avec ce gâteau brioché aux abricots frais, délicatement réhaussé d'une branche de thym
Pâte à pizza
La bonne bouffe à sam - Pas compliqué techniquement, de la patience et un résultat croustillant et moelleux qui vous réconcilie avec la pizza.
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