Focaccia express aux tomates cerises thym et romarin

Focaccia express aux tomates cerises

Name: Focaccia express aux tomates cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: farine
Ingredients: 400 g de farine (type 00 ou 45); 25 cl d’eau tiède; 8 g de levure boulangère déshydratée (ou 10 g de levure fraîche); 1 cc de sucre; 1 cc de sel; 2 cs d’huile d'olive + pour badigeonner; 1 cs de romarin ou thym; 1 cs d'origan; 200 g de tomates cerises; Gros sel marin, poivre noir

Mariatotal

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

400 g de farine (type 00 ou 45)

25 cl d’eau tiède

8 g de levure boulangère déshydratée (ou 10 g de levure fraîche)

1 cc de sucre

1 cc de sel

2 cs d’huile d'olive + pour badigeonner

1 cs de romarin ou thym

1 cs d'origan

200 g de tomates cerises

Gros sel marin, poivre noir

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Préparation de la recette

1Dissolvez d'abord la levure et le sucre dans l'eau tiède dans un bol et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange gonfle et produise une mousse.

2Mélangez le sel et la farine dans un grand bol, faites un puits et versez l'eau avec la levure diluée dedans.

3Mélangez, avec une spatule (car le mélange est trop liquide pour être pétri à la main) ou avec un robot et le fouet pétrin, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive en pétrissant.

4Couvrez avec un torchon mouillé et essoré, et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud (au four à chaleur statique à environ 25-30°) jusqu'à ce que la pâte double de volume.

5Chemisez un plat rectangulaire (18 x 28 cm) avec un papier cuisson, huilez-le et versez la pâte dedans.

6Répartissez les tomates cerises sur la pâte en les pressant légèrement dans la pâte. Saupoudrez de thym ou de romarin. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'origan et de gros sel.

7Laissez reposer 20 ou 30 minutes supplémentaires. Préchauffez votre four à 220° (th. 8).

8Enfournez de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.

9Servez tiède, à température ambiante ou, au dernier moment, passez les morceaux de focaccia sous le gril. Vous pouvez aussi recouvrir les morceaux de focaccia coupés en deux dans l'épaisseur de rondelles de concombre et/ou de lamelles de poivrons grillés.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

La focaccia, ce pain plat cuit au four, est la version italienne de la fougasse. Bien qu'elle ne soit pas liée à la pizza, le style et la texture sont proches. Simple, rustique et délicieusement parfumée, cette focaccia vous ravira à l'heure de l'apéritif ou pour accompagner une salade estivale.

Voir la recette

farine huile d'olive levure boulangère origan romarin sel sucre thym tomate cerise

Publié le 28 mai 2024 à 16h43, Modifié le 28 mai 2024 à 18h19