Recettes de sel

Panier de sel
Le sel, sous toutes ses formes, est le condiment par excellence Photo par © Unclesam - Fotolia.com.

C'est LE condiment par excellence ! Il rehausse les saveurs et retient l'eau. Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses ! En revanche l’excès de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd'hui on en trouve en excès dans tous les produits de l'agroalimentaire.

Recettes, techniques et vidéos de sel du Chef

Foie gras au sel
Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson.

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Poulet au gros sel
Poulet au gros sel

Opportunité de l'emploi des herbes aromatiques

Réaction de la levure en présence de sel ou de sucre
Réaction de la levure en présence de sel ou de sucre

Le sel tue la levure, vrai ou faux ?

Voir toutes les recettes de sel du Chef...

Quelques vidéos de sel du Chef et des Gourmets

Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée

So'Tramier  -  Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir toutes les vidéos de recettes de sel ...

Idées de recettes de sel des Gourmets

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Simple & Gourmand  -  Alors ça…comment vous dire…Le caramel au beurre salé se mange à la cuillère tellement c’est gourmand. On peut en mettre sur des crêpes, juste sur des pommes poêlées, enfin partout quoi! Miam-miam assuré!!

Palets Bretons
Palets bretons

Délicimô !  -  Vous cherchez une recette de palets bretons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Poutine savoyarde
Poutine savoyarde

Jackie  -  Un plat incontournable du Québec, la fameuse poutine qui est devenue française et savoyarde parce que je n'ai pas trouvé le fameux fromage cheddar et je l'ai remplacé par de la Tomme de Savoie. Délicieux.

Pommes de terre écrasées croustillantes
Pommes de terre écrasées croustillantes

Made in Cooking  -  C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf mais elles conviendront parfaitement bien pour n'importe quelle viande de Noël.

Quiche au saumon fumé
Quiche au saumon fumé

latabledhyssope.eu  -  Pour un repas du soir.

Pain Toscan sans sel
Pain toscan sans sel

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain toscan sans sel.

Velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de St-Jacques, sel noir d'Hawaii
Velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de st-jacques, sel noir d'hawaii

Jackie  -  Vous cherchez une recette de velouté de navet boule d'or au foie gras et noix de st-jacques, sel noir d'hawaii ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Omelette entre sel et sucre
Omelette entre sel et sucre

Lucie Cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'omelette entre sel et sucre.

biscuit au chocolat et à la fleur de sel de Pierre Hermé
Biscuit au chocolat et à la fleur de sel de pierre hermé

Elo à la bouche  -  Envie de biscuit au chocolat et à la fleur de sel de Pierre Hermé ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Citrons confits au sel
Citrons confits au sel

Catalina - Le Blog de Cata  -  Des citrons confits maison, ça change !

Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. C'est une recette, qui parle à beaucoup de monde, surtout pendant cette saison. Ce que j'aime dans le Bœuf Bourguignon, c'est que personne n'a la même recette. C'est tout son charme. Là, je vous donne celle, que ma grand mère et ma mère, ont toujours fait. Avec quelques petits changements au fur et à mesure des années. Quand je sens l'odeur dans ma cuisine, je suis aux anges. Bonne journée à tous.

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A ne pas manquer !

Une recette de sel choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon séché aux herbes
Filet mignon séché aux herbes

Maman...ça déborde !  -  Je ne pensais pas que réaliser sa viande séchée était aussi facile et le résultat est bluffant !

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Pour mettre vos grains de sel
Pour mettre vos grains de sel

Excellent conservateur, le sel est également indispensable en cuisine.

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