Recettes de sel

Panier de sel
Le sel, sous toutes ses formes, est le condiment par excellence Photo par © Unclesam - Fotolia.com.

C'est LE condiment par excellence ! Il rehausse les saveurs et retient l'eau. Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses ! En revanche l’excès de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd'hui on en trouve en excès dans tous les produits de l'agroalimentaire.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Foie gras au sel
Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson.

Poulet au gros sel
Poulet au gros sel

Opportunité de l'emploi des herbes aromatiques

Réaction de la levure en présence de sel ou de sucre
Réaction de la levure en présence de sel ou de sucre

Le sel tue la levure, vrai ou faux ?

Voir toutes les recettes de sel du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée

So'Tramier  -  Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Voir toutes les vidéos de recettes de sel ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Clafoutis aux cerises denoyautées
Clafoutis aux cerises denoyautées

Twinsribbons  -  Envie de manger à plein bouchée un clafoutis aux cerises sans avoir peur d'avaler un noyaux ? Cette recette est pour vous ! Retrouvez-la sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Tomates cerises lacto-fermentées
Tomates cerises lacto-fermentées

La fabrique d'Emma  -  Dans quelques semaines la saison des tomates se termine, alors je vous propose une recette de tomates cerises lacto-fermentées. La fermentation de ces petites tomates cerises leur donne un gout acidulé parfait pour agrémenter une

Céleri lacto-fermenté
Céleri lacto-fermenté

Tortore  -  J’ai fermenté du céleri branche. Sans trop de convictions, et seulement pour ne pas le jeter, j’ai rempli un bocal d’un gros surplus de céleri que j’avais sous la main, j’y ai ajouté des épices et des herbes, j’ai versé de l’eau salée, et j’ai...

Pain au levain cuit en cocotte
Pain au levain cuit en cocotte

jolivet  -  Un délicieux pain au levain avec ses graines, et quelques motifs pour la décoration

Baguette Maison
Baguette maison

Délicimô !  -  Envie de Baguette Maison Facile et Rapide : Pas à Pas ? Découvrez cette recette de baguette et donnez votre avis en commentaire !

Les baguettes de tradition
Les baguettes de tradition

Karine Cuisine  -  Une recette de baguettes maison que je pratique depuis longtemps donc testée et approuvée ! Délicieuses, elles sont faciles à faire ! Pour le pétrissage je me suis inspirée d'Emmanuel Hadjiandreou du livre "Pains & Viennoiseries maison pas à pas".

Gratin de légumes à l'agneau
Gratin de légumes à l'agneau

latabledhyssope.eu  -  Pour un repas du soir économique.

Baguette
Baguette

gourmandiseassia  -  Comment réaliser des baguettes fermentée préparées avec un levain naturel, comme chez le boulanger. Je vous explique tout, de A à Z, en photos.

Tian de Patates douces au lait de coco
Tian de patates douces au lait de coco

latabledhyssope.eu  -  Recette économique qui peut être faite en famille.

Pâte brisée à la farine d'épeautre
Pâte brisée à la farine d'épeautre

Une French girl cuisine  -  Une pâte brisée toute simple que j’ai réalisé avec de la farine d’épeautre claire, une farine que j’utilise aujourd’hui partout, mais vous pouvez la réaliser également avec de la farine blanche si vous préférez

Pépites de lasagnes
Pépites de lasagnes

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands, Cette recette est originale et délicieuse. Elles sont à la bolognaise. C'était excellent. Avec ces pépites, il y a des tas de variantes. Une base de viande, ou de légumes, les fromages que vous préférez. Bref, vous avez...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 31 32

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet mignon séché aux herbes
Filet mignon séché aux herbes

Maman...ça déborde !  -  Je ne pensais pas que réaliser sa viande séchée était aussi facile et le résultat est bluffant !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Pour mettre vos grains de sel
Pour mettre vos grains de sel

Excellent conservateur, le sel est également indispensable en cuisine.

Voir toutes les sélections de recettes...