La Faim Est Proche

Douceur, plaisir et réconfort, voilà bien ce que nous procure le caramel au beurre salé. A base de sucre rapadura, cette version est riche en nutriments. La mélasse encore présente dans le rapadura apporte force et caractère à ce caramel.

Une galette bretonne végétale au pesto fait maison, légumes rôtis, lentilles germées et noix. Une recette végétalienne, sans gluten et à indice glycémique bas, parfaite pour la Chandeleur... mais pas seulement !

Une monochromie de vert tout en fraîcheur... c'est le green taboulé de chou-fleur, vegan, sans gluten et IG bas ! Un plein de saveurs et un plein de nutriments !

Des petites douceurs de Noël aux épices, ca vous dit ? A la saveur du speculoos, ces biscuits sont vraiment très appréciables en bouche. A déguster auprès du sapin, emmitouflé dans un plaid avec un bon chocolat chaud. Leur teneur en gluten est fortement réduite de part l’utilisation de farine intégrale de petit épeautre.

Ce pesto de basilic aux noix est une version revisitée du célèbre condiment italien, idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de fromage sans renoncer au goût. La levure maltée remplace ici le parmesan et apporte une note subtilement fromagée, tandis que les noix, riches en oméga-3, offrent une texture onctueuse et un goût légèrement boisé.

Simple à préparer, ce pesto vegan, sans gluten et à indice glycémique bas, se marie à merveille avec des pâtes, des légumes rôtis ou des tartines. En plus d’être gourmand, il regorge de bienfaits : antioxydants, bons gras et vitamines. Une recette aussi délicieuse que bonne pour la santé, à adopter sans hésiter !

Pour nous, il n’est pourtant pas l’heure de faire du vin. Seulement un jus. Avec des blettes. Une petite botte, bien colorée. Et comme le concombre se montre encore disponible, il se laissera côtoyer. Vous obtiendrez un jus vert. Booster de vitamines et de nutriments.
Ce sera donc un jus détoxifiant. Tout simplement.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui des avocado toasts végétarien, à IG bas et à déguster à toute heure de la journée même au petit déjeuner si vous le souhaitez.

Le bundt cake, c'est le gâteau qui impressionne... Surtout avec un coulis de caramel au beurre salé et au sucre rapadura. Une recette simple, rapide et qui fait plaisir.

Je vous propose de réaliser un gâteau gourmand aux saveurs estivales. Une recette facile et rapide pour les amateurs de quatre-quart et de framboises.

Une recette vegan, colorée et qui revisite la betterave et la tarte tatin. Aussi jolie que facile et délicieuse, elle saura plaire aux fins gourmets.

Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !

Si tu veux être en forme, mange des granola... maison bien évidemment ! Une recette de base facile à faire et deux variantes pour faire son granola sur mesure, selon ses envies.

Du fromage, du fenouil et des oignons... une recette simple, saine et rapide qui sort de l'ordinaire, parfaite pour les apéros dînatoires, les piques-niques, etc. car elle se mange aussi bien chaude que froide.

Du moelleux, du doré, du parfumé et du gonflé avec ces délicieuses madeleines, sans compter la petite touche de chocolat. Elles sont gourmandes, parfaites pour les goûters, avec du café ou du thé. La recette proposée ici est allégée en matière grasse et ne contient qu’un seul oeuf.

Ce hachis parmentier revisité est l’occasion de mettre le potimarron à l’honneur et de s’écarter de l’habituel potimarron rôti. Le mélange lentilles et courge est un pur délice ! Une explosion de saveurs en bouche grâce à cette purée onctueuse légèrement relevée au cumin et à la noix de muscade et ces lentilles crémeuses.

Je n'aime pas le lait mais j'ai enfin la solution : un lait d'avoine maison express, réalisable en 5 minutes, facile, pas cher et délicieux qui fait des heureux chez les intolérants au lactose.

Une recette de légumes-racines rôtis pour les jours de marché hivernaux et printaniers.

La tarte tatin : une recette de saison qui réconforte sous le gris automnal. Avec sa pâte sablée sans gluten et sa saveur de coco, c'est difficile de résister.

Encore une recette pour Halloween... le traditionnel Barmbrack irlandais qui se déguste pour l'occasion. C'est une version à l'épeautre à déguster avec un sirop de sucre de coco au citron, veggie, IG bas.

La vieille femme, lui offre 3 kilos de pommes. De quoi confectionner des confitures, parfumées avec quelques fleurs de sureau. Quelle belle invention que ces confitures, qui, une fois stérilisées, toute l'année durent. Elles attirent les convoitises, attisent la gourmandise, et réconfortent les âmes grises.