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Le plein de recettes créatives pour vos apéritifs dînatoires

Apéritif dînatoire
Lors d'un apéritif dînatoire, les boissons sont accompagnées de plats permettant à l'apéro de se substituer au repas. Photo par whisky&co
Pour votre prochaine soirée entre amis, oubliez la classique formule entrée-plat-dessert et lancez-vous plutôt dans l'organisation d'un apéritif dînatoire. Convivialité, originalité et variété sont les trois mots d'ordre pour réussir votre mission. L'un des avantages est de pouvoir préparer à l'avance vos plats et profiter ainsi de vos invités.

Verrines, tapas, bouchées, crostini, feuilletés ou cakes salés proposés en petites portions feront le succès de votre soirée. Pensez aussi aux sauces comme le guacamole ou la poivronade où tremper crackers et bâtonnets de légumes. Côté sucré, fruits de saison servis en brochettes ou en verrines, cookies ou macarons sauront clôturer en beauté un apéro dînatoire.

Recettes d'apéritif dînatoire du Chef Simon, techniques et vidéos

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette
Chef Simon Chef Simon
Une recette d'inspiration anglaise pour combler toutes les petites faims.
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Dip d'avocat à l'aillet
Dip d'avocat à l'aillet
Chef Simon Chef Simon
A l'apéritif, en base de tartines ou sur un buffet froid, il fera l'unanimité !
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Pancakes salés poivron ciboulette
Pancakes salés poivron ciboulette
Chef Simon Chef Simon
Une recette simple et rapide pour un apéro dînatoire ou une soirée à la cool !
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Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales
Beurre d'anchois
Beurre d'anchois
Chef Simon Chef Simon
Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.
Espuma de fèves
Brandade de morue
Brandade de morue
Chef Simon Chef Simon
Une brandade sans pomme de terre à servir à l'apéritif avec quelques croûtons grillés

Voir les recettes d'apéritif dînatoire du Chef

Apéritif dînatoire : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Tapas cent balles ?
Laissez vous tenter par les empanadas
Promotion canapé
Le saumon fumé est de toutes les fêtes
Les cakes salés, des amis pour l'été
5 idées originales pour composer votre planche apéritive

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Apéritif dînatoire : les meilleures recettes des Gourmets

Verinnes oeufs mimosa
Verinnes oeufs mimosa
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
L’oeuf mimosa fait partie des classiques de la cuisine française, traditionnellement, les oeufs durs sont coupés en deux puis les jaunes sont mélangés à la mayonnaise et les blancs sont garnis de cette farce avant de recouvrir la surface de jaune d’oeuf écrasé qui nous rappelle la fleur mimosa.

Pour les fêtes cette idée de les présenter en verrine est excellente en plus de les sublimer.
Moule à la bière IPA, au citron et fines herbes
Moule à la bière IPA, au citron et fines herbes
Popotte Popotte
Je vous propose aujourd'hui de préparer une recette originale de moules à la bière IPA, au citron et aux fines herbes aromatiques, à accompagner de frites ou de pain frais ou bien seules en apéro ! Une recette parfaite à partager avec les amis !
Mousse de radis au philadelphia
Mousse de radis au philadelphia
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
J’ai pensé à réaliser des verrines apéritives au fromage cream cheese type Philadelphia et radis, une façon simple de les déguster et tellement savoureuse et crémeuse. Pour préparer ces verrines apéritives au cream cheese et radis j’ai au préalable cuit mes petits légumes à la vapeur avant de les mixer en y ajoutant une petite quantité d’eau de cuisson et enfin finir par incorporer du Philadelphia et la crème liquide montée en chantilly. Pour une jolie présentation il est préférable de se munir d’une poche à douille.
Cake poires au cidre, piment doux, brie de Meaux et noix
Cake poires au cidre, piment doux, brie de Meaux et noix
Espèce de Cake Espèce de Cake
En cette fin d'année et début d'hiver (assez clément chez nous il faut le dire...), je vous propose un cake aux poires, brie de Meaux et noix, un sacré mélange qui va en étonner plus d'un. Une recette idéale pour un apéritif festif... à décliner en format "mini" (pourquoi pas) pour un buffet. Sans plus de détour je vous livre la recette, Allez venez c'est par ici !
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Cuillères de magret de canard fumé
Cuillères de magret de canard fumé
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des cuillères apéritives au magret de canard fumé, au fromage de chèvre et aux noix de pécan...parsemées de graines de grenade. C'est très bon, rapide à faire et visuellement, très esthétique. Une belle idée d'apéritif pour recevoir vos amis avec classe !
Focaccia à l’ail et aux tomates cerises
Focaccia à l’ail et aux tomates cerises
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
La recette idéale pour l’apéritif, pour moi la recette parfaite, je me la suis accommodée, je voulais un vrai moelleux, des saveurs marquées. Une salade de roquette et une tranche de jambon de Parme voilà un repas du soir qui vous fera voyager en Italie.
Omelette baveuse au gruyère et pousse d'oignons
Omelette baveuse au gruyère et pousse d'oignons
Zika Zika
Sur une inspiration personnelle et devant des pousses d'oignons qui ont germé et que j'ai placé dans du papier pelure humidifié pour les faire encore pousser, j'ai préparé cette omelette baveuse, riche en fromage pour notre plus grand plaisir, un régal...
Sapin de Noël au fromage pour un apéritif festif
Sapin de Noël au fromage pour un apéritif festif
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une recette facile de sapin de noël en pâte à pizza, dont les boules sont garnies au fromage. Parfait pour un apéro de réveillon où on est nombreux !
Feuilletés aux escargots et au munster
Feuilletés aux escargots et au munster
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Des bouchées apéritives originales et délicieuses. Aujourd’hui je vous propose cette curieuse association escargots et munster, deux produits du terroir alsacien, qui vous le verrez si vous testez cette recette, s’entendent à merveille et ça change un peu des escargots au beurre d’ail.
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Panna cotta au foie gras et confit d’oignons
Panna cotta au foie gras et confit d’oignons
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Pour un apéritif, je vous propose de réaliser une délicieuse mise en bouche ou une entrée originale de panna cotta salée, parfaite pour vos fêtes de fin d’année. Cette recette peut être réalisée la veille, pour un peu moins de travail le jour J.
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Pana cotta à la bisque de homard et à la chair de crabe
Pana cotta à la bisque de homard et à la chair de crabe
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une mise en bouche festive, servie en verrines, au goût généreux et à la texture crémeuse et légère. Aucune difficulté et elle se prépare à l’avance… Et oui... Elle a vraiment tout pour plaire cette recette ! Pour un noël sans prise de tête misez sur ces verrines.
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Patatas bravas
Patatas bravas
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Nous faisons escale en Espagne avec des patatas bravas, des pommes de terre frites servies arrosées d’une savoureuse sauce la salsa brava épicée et mélangée parfois à la sauce aïoli, une idée de tapas idéale pour un apéro dînatoire. Une sauce qui se prépare en moins de 30 minutes et est composée d’ingrédients basiques.
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Supions au chorizo
Supions au chorizo
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Je vous propose aujourd’hui une assiette de tapas à déguster en terrasse en trinquant avec les pots. De délicieux supions ou petits encornets, revenus dans un filet d’huile d'olive et agrémentés de chorizo et persil du jardin…un régal ! Une recette simple pour un apéritif sous le signe de l’Espagne !
Cigares de boudin aux oignons confit
Cigares de boudin aux oignons confit
Au Cochon Heureux Au Cochon Heureux
Ces nems ou cigares de boudin noir sont une idée vraiment gourmande et très saine pour commencer janvier en douceur, accompagner un apéritif dînatoire, par exemple. Chez moi, ils ont servi de repas du samedi soir, accompagné de pommes rôties et d'une salade de céleri.
Mini burgers
Mini burgers
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Les apéros dînatoires ont le vent en poupe et pour ma part je le comprends tout à fait, j’aime leur côté convivial et festif. Parfois les idées viennent à manquer, ici je vous livre mes minis burgers: un au boudin blanc, confit d’oignon et cheddar; l’autre saumon, cheddar et mayonnaise citronnée.

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Apéritif dînatoire : les dernières recettes des Gourmets

Tartinade au cheddar “façon pub”
Tartinade au cheddar “façon pub”
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une tartinade au cheddar d'origine anglaise ou écossaise qui n'est pas sans rappeler le fameux Welsh du Nord. Vous pouvez préparer quelques tranches de pain grillé ou pas, des crackers pour étaler cette tartinade ou des bâtonnets de légumes crus que vous pourrez plonger dans cette tartinade onctueuse.
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Salade de pâtes à l’italienne
Salade de pâtes à l’italienne
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une simple salade de pâtes twistée par l’ajout de pesto finement mixé en guise d’assaisonnement. Un accompagnement idéal pour vos barbecues ou plancha de poissons. À décliner à votre guise, je vous conseille la main légère sur le pesto qui là est simplement un assaisonnement, au risque de masquer le goût des autres aliments.
Sauce ranch
Sauce ranch
Made in Cooking Made in Cooking
La sauce ranch est d'origine américaine. Elle s'utilise pour les salades ou en sauce d'accompagnement pour les légumes crus. Elle est composée de mayonnaise, crème fraîche, persil, ail et oignon en poudre, moutarde et de citron. Elle est également faite pour les dips apéros.
Verrine ail fines herbes avocat saumon
Verrine ail fines herbes avocat saumon
Popotte Popotte
J’avais envie d’une jolie entrée pour un repas de famille. Du coup, je suis partie sur des verrines, mais pas de forme traditionnelle, elles sont en forme de bulles. Composé d’une crème à l'ail et aux fines herbes, des morceaux de saumon fumé et des dés d’avocat. Le tout décoré de quelques graines germées. Cela peut aussi faire une jolie entrée de noël !
Bhagis de Sandrine
Bhagis de Sandrine
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
L'Onion Bhaji est une spécialité de la cuisine indienne. Il s'agit de beignets d'oignons frits, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, aromatisés avec des épices et parfois des herbes fraîches. Tous les secrets des bhagis indiens sont ici. Ces beignets d’oignons sont parfumés et croustillants, un véritable bonheur pour les papilles !

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