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Coxinha de Galinha
Coxinha de Galinha

Coxinha de Galinha

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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon blanc (, haché finement)
2 gousses d'ail (, hachées)
1 poulet rôti (, désossé et finement haché)
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe de mayonnaise ((ou de requeijào))
2 oignons frais (, hachés)
½ bouquet de persil (, haché finement)
750 ml de bouillon de volaille
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de rocou ((facultatif))
2 cuillères à café d'huile d'olive
750 g de farine tout usage (, tamisée)
8 blancs d'œufs
400 g de chapelure
De l'huile végétale
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Préparation de la recette

1Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2 Ajouter l'oignon blanc et faire revenir pendant environ deux minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3 Ajouter l'ail et faire revenir pendant environ 1 minute.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La coxinha de galinha est un mélange de poulet haché brésilien enveloppé de pâte et façonné en forme d'un pilon, qui est panée avant d'être frite.

Voir la recette
apéritif dînatoire cuisine brésilienne cuisine d'Amérique latine cuisine du monde cuisine sud-américaine entrée
Recette ajoutée le 08/10/16  -  Mise à jour le  14/11/18 .

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