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Galinhada
Galinhada

Galinhada

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Ingrédients

6 escalopes de poulet (, coupées en morceaux)
2 cubes de bouillon de poulet (, dilués dans 10 cl d'eau)
Jus d'un citron
5 cuillères à soupe d'huile
2 oignons frais (, râpés)
2 gousses d'ail (, pressées)
400 g de riz blanc (, lavé et égoutté)
2 tomates (, pelées, épépinées et coupées de dés)
1 poivron vert (, coupé en dés)
4 cuillères à soupe de petits pois
Quelques pistils de safran
1 cuillère à soupe de persil (, finement ciselé)
1 cuillère à soupe de coriandre (, finement ciselé)
Sel
Poivre
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Préparation de la recette

1Mélanger les morceaux de poulet, les cubes de bouillon de poulet, lé persil, la coriandre, et le jus de citron et faire mariner pendant 2 heures.
2 Dans un grand faitout, chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de poulet et leur marinade pendant 3 minutes à feu fort en remuant sans arrêt.
3 Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 5 minutes à feu fort en remuant sans arrêt.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La galinhada est un plat emblématique brésilien composé de riz et de poulet auquel le safran ou le curcuma donne une couleur jaune typique.

Voir la recette
cuisine brésilienne cuisine d'Amérique latine cuisine du monde cuisine sud-américaine plat principal poulet volailles
Recette ajoutée le 08/10/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galinhada

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Une musique partagée par Lutsubo pour accompagner une recette de mini sandwiches  de tapioca.

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