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Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau

poireaux

De la même famille que l'oignon et l'ail, le poireau est disponible presque toute l'année. Photo par Rhian.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte poireaux mimolette
5
Ficelle picarde aux poireaux
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7
Blancs de turbot sur blancs de poireaux
2
Talmouse en tricorne
Poireaux vinaigrette
5
Fondue de poireaux
6
Émincer un blanc de poireau
1
Quiche aux fruits de mer
3
Tailler une julienne de poireaux
Julienne de poireaux étuvée
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tajine d’agneau aux légumes d’hiver
Tourte au poireau et au lapin d’après Jamie Oliver
Boulettes aux poireaux et citron
Risotto de coques et de palourdes au safran
Terrine de poireaux primeurs en vinaigrette
1
Velouté de butternut et poireaux au lait de coco, pointe de curry
Chaussons poireaux poulet béchamel
Cake au poireau et au jambon
Quiche au poisson et poireaux
Lasagne printanière
Velouté de poireaux à la fourme d'Ambert
Soupe verte

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Le poireau mène l’enquête...
Le poireau mène l’enquête...

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

On poireaute en attendant le soleil
On poireaute en attendant le soleil

Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.

Faites le poireau !
Faites le poireau !

Un légume-condiment aux saveurs délicates qui agrémente de nombreux plats.

Le poireau botte en touche
Le poireau botte en touche

Le poireau, un légume indispensable en cuisine.

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