Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau
Le plus souvent consommé en potage, le poireau est aussi un élément indispensable pour parfumer les bouillons. Très consommé en France et en Belgique il s’accommode de bien des façons, cuit en vinaigrette, étuvé au beurre, en gratin ou en flamiche, nom donné à la tourte aux poireaux dans le nord de la France. C'est le fût blanc du poireau qui est cuisiné et la partie verte des feuilles qui est utilisée comme garniture aromatique des bouillons et des fonds de cuisson.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Velouté de poireaux
Ceguiluna - Envie de Velouté de poireaux ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !
Gratin de poireaux au reblochon
Catalina - Le Blog de Cata - Une revisite de la tartiflette avec des poireaux
Rouleaux au saumon fumé, poireaux au curry
vision-plaisir - Voici une belle et savoureuse idée recette à proposer à vos convives pour les fêtes de fin d'année ou pour n'importe quelle autre occasion comme la saint-valentin. Faciles à réaliser, ces bouchées sauront...
Asperges vertes sur lit de poireau-champignons et st jacques rôties
Catalina - Le Blog de Cata - Très bon et raffiné !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Omelette aux poireaux
auxdelicesdemanue - Cette omelette est très agréable à déguster pour un repas sain et léger.
Poireaux rôtis
Nicolas le Cuisinier - Si vous aimez les poireaux alors cette recette est pour vous. Une nouvelle façon de les cuisiner. Pas de passage dans l'eau bouillante, ils sont cuits au four. Une saveur unique!
Tarte aux poireaux et saumon
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de tarte aux poireaux et saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Quiche flamande
QuelquesGrammesDeGourmandise - Une spécialité du Nord à base de poireaux précuits dans de la bière
Omelette roulée aux légumes
MargauxCacao - Aujourd’hui, je vous propose un plat sain et gourmand.👩🏻🍳 Quelques restes de légumes, des oeufs et le tour est joué! L’omelette roulée aux légumes est prête en 20 minutes. À déguster accompagnée d’une salade le soir, en petite bouchée à...
Vol au vent au saumon et poireau
Tangerine Zest - Envie de Vol au vent au saumon et poireau ? Découvrez cette recette de Vol au vent et donnez votre avis en commentaire !
Tarte poireaux et bacon
Oh la gourmande - Envie de Tarte poireaux et bacon ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Boulettes et poireaux gratinés au four
Un peu gay dans les coings - De simples boulettes, cuites au four avec une garniture de poireaux pour plus de facilité.
Spaghetti à la fondue de poireaux et sardines
Oh la gourmande - Essayez cette recette de spaghetti et donnez votre avis en commentaire !
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Poulet au poireau parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces
miamponpon - Un délicieux plat rapide et facile à réaliser !
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Le poireau mène l’enquête...
Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.
On poireaute en attendant le soleil
Le poireau a une saveur douce qui s'adapte à de nombreuses préparations.
A propos de Chef Simon
