Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau

Recettes, techniques et vidéos de poireau et de poisson du Chef

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

Chef Simon

En feuilles de brick

Blancs de turbot sur blancs de poireaux

Chef Simon

Simple mais mortellement délicieux !

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Meilleures recettes de poireau et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de poireau et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavés de sandre au vin du Jura et jeunes poireaux braisés

Tumay Georges

Quand la rivière rejoint la terre : cette recette de pavés de sandre au vin du Jura et jeunes poireaux braisés est très simple à préparer et semble pourtant tout droit sortie d'un restaurant cinq étoiles ! Les ingrédients utilisés sont de qualité et cela fait toute la différence.

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Roussette vapeur persillade et petits légumes

épicétout

Une recette de poisson sans arètes pour petits et grands gourmets : de la roussette ou saumonette cuite à la vapeur avec sa persillade, accompagnée de petits légumes de saison.

Bourride sétoise

Plaisir et Equilibre

Je vous livre la recette de la bourride sétoise car c’est tellement bon que ce serait dommage de passer à coté. La bourride sétoise est un ragoût de lotte avec une sauce à base d’aïoli.

Pavé de saumon en papillote sauce à l'estragon

Une French girl cuisine

J’avais besoin de manger quelque chose de sain pour une fois. Quoi de mieux qu’un pavé de saumon en papillote sur lit de poireaux. Il est vrai qu’il y a encore bien trop de crème dans cette recette.

Tarte poireaux et truite fumée

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Une tarte salée généreuse, moelleuse et parfumée, très simple à préparer. La pâte au petit épeautre et à l’huile d’olive est parfaite pour ce genre de recette.

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Gratin de limande, sabayon crémeux

Mariatotal

Ce plat familial du dimanche se cuisine facilement en partie à l'avance. Et, même si la limande n'a pas le prestige de la sole, elle est absolument parfaite pour ce plat doré sous le gril au dernier moment.

Haddock chowder au curry

Une aiguille dans l potage

Connaissez-vous les « chowder »? Et bien, il s’agit de « chaudrées », de soupes consistantes, bien réconfortantes par leurs saveurs et leurs compositions. Ainsi, cet haddock chowder au curry pourra se suffire à lui-même et constituer une soupe-repas, très pratique pour se réchauffer après une sortie en extérieur par exemple.

Noix de Saint Jacques sauce champagne

La cuisine d'Adeline

Une idée de plat ou d'entrée chic pour les fêtes : des noix de Saint-Jacques sauce champagne accompagnées d'une fondue de poireaux. Vous pouvez très bien utiliser du Crémant à la place du champagne et des noix de pétoncles au lieu des saint-jacques.

Crêpes au saumon et poireaux

miamponpon

Saumon fumé et poireau, un mariage qui fonctionne toujours. Une bonne entrée ou un plat principal qui a toujours autant de succès à table alors qu'attendez-vous pour enfiler le tablier ?

Dernières recettes de poireau et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poireau et de poisson qui changent !

Lotte lardée aux poireaux

passeportpourlacuisine

Cette recette décrit la réalisation de lotte lardés aux poireaux. La lotte est coupée en tronçons et les morceaux de lotte sont entourés de lard. Le poisson est servi avec une fondue de poireaux, déglacés au vin blanc. Une sauce à la crème accompagne le poisson.

Gratin poireau, maquereaux et pommes de terre

lacuisinedunetoquee

Gratin poireau, maquereaux et pommes de terre

Poisson aux herbes

Clementine

J'ai récupéré quelques livres de cuisine de ma sœur en Hollande et pour lui prouver que je m'en sers j'ai commencé à choisir des recettes que j'ai envie de préparer. Cette recette sort d'un petit livre qui s'appelle tout simplement "Vis" (Poisson).

Patates pigouille

Une aiguille dans l potage

Il s'agit d'un genre de potée associant viande (la saucisse) et poisson. Les légumes, superposés en couches successives, sont parfumés par les saucisses de Molène. Fumés aux algues, ils ont un goût absolument unique, très puissant.

Cassolette de Saint Jacques, fondue de poireaux et de pommes

Les délices de Letiss

Envie de cassolette de saint jacques, fondue de poireaux et de pommes ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !

Filet de daurade sur fondue de poireaux au curry

Le Journal de Ma Life

Vous voulez essayer la recette de filet de daurade sur fondue de poireaux au curry ? Laissez-vous guider par cette recette de régime et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Roulés de carrelet à la sauce crémeuse

cuisine en folie

Essayez cette recette de sauce et donnez votre avis en commentaire !

Soupe de poisson au bouillon de carcasses de crevettes

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

On adore les soupes de poisson à la maison ! Voici une astuce sympa pour sublimer une soupe de poisson avec des carcasses de crevettes qui étaient destinées à aller à la poubelle…

Tarte au haddock fumé et au poireau

My Parisian Kitchen

Une quiche qui change de l’ordinaire avec du haddock fumé. Le poisson qui parfume subtilement toute la préparation. Ici avec poireaux et oignons poêlés mais à décliner à l’infini.

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Proportions et grammages des poissons

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Blanc de poireau

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Fondue de poireaux

Tarte aux poireaux

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