Recettes de poireau de Chef Simon

Voici la liste des recettes de poireau par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

1

7

Poireaux vinaigrette

Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

6

Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

10

Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.

10

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

7

Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

2

Flamiche aux poireaux

Un type de tarte de la cuisine du nord.

2

2

Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

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Crème vichyssoise

Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid

Potage julienne Darblay

Potage classique à base de purée de légumes additionné de juliennes de légumes étuvées au beurre.

1

Vitrail de poireaux

Un vitrail végétal

1

Potage Parmentier

Potage à base de purée de légumes

Croustillant de haddock à la fondue de poireaux

En feuilles de brick

Tailler une julienne de poireaux

Garniture de potages, nages et consommés.

Talmouse en tricorne

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

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