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La soupe poireau pommes de terre Photo par MonEpicierduTerroir

Le poireau mène l’enquête...

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef Simon

Ficelle picarde aux poireaux
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Poireaux vinaigrette
7

Recettes des Gourmets

La soupe poireau pommes de terre
Poulet au poireau parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces
Fondue de poireaux et de fenouil
Tourte aux poireaux, pommes de terre et mozzarella
Cannelloni aux poireaux, champignons, épinards et Tomme de chèvre
Poireaux farcis
Spaghetti aux poireaux et crevettes
Tarte aux poireaux et au jambon blanc
Publié le 16 décembre 2012 à 08h13, Modifié le 10 novembre 2021 à 11h40

Voir aussi

Emincer
Emincer

Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Rissoler
Rissoler

Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

Anglaise (A l')
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Le monde selon Monsanto
Le monde selon Monsanto

Film documentaire de Marie-Monique Robin.

Tourner
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Braiser
Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

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