Le poireau mène l’enquête...

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Fondue de poireaux et de fenouil, Poireaux vinaigrette 3 étoiles, Tourte aux poireaux, pommes de terre et mozzarella, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Ficelle picarde aux poireaux
Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.
1 commentaire - 5 coups de coeur
Poireaux vinaigrette
Une recette simple, goûteuse et sans artifice.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La soupe poireau pommes de terre
MonEpicierduTerroir - Une recette traditionnelle du terroir, à laquelle j'ai ajouté une pointe d'originalité.
Fondue de poireaux et de fenouil
Cuisiner en paix - L'accompagnement idéal léger et parfumé pour le poisson.
Tourte aux poireaux, pommes de terre et mozzarella
Recettes de Juliette - Une tourte gourmande ! La pâte est croustillante à souhait, la garniture fondante et gourmande.
Soupe aux poireaux
Comme une envie de - Une recette toute simple et de saison : la soupe aux poireaux.
Poireaux vinaigrette 3 étoiles
Fil et Croq - Oui ! on peut transformer une entrée tout ce qu'il y a de plus traditionnelle en une entrée gastronomique. J'ai tenté le coup avec les poireaux vinaigrette et voilà le résultat !

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Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.

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Tronçonner

Tronçonner des poireaux.

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Des pommes de terre récoltées à pleine maturité, de la fin de l’été au milieu de l’automne.

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Avec cette sélection de soupes culinaresques, vous ne prendrez pas froid.

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Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

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C'est frais et léger, c'est croquant et coloré, les crudités on adore !
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Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.