Le poireau mène l’enquête...

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Le poireau fait partie des ingrédients incontournables que l'on retrouve en automne et en hiver. On l'aime biensur dans un potage ou simplement accompagné d'une vinaigrette, mais le poireau peut nous surprendre dans bien d'autres recettes.

Dans une tarte, une quiche, un risotto, un flan salé ou encore un gratin, il fait fondre de plaisir nos papilles et celles des plus récalcitrants !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Ficelle picarde aux poireaux

Chef Simon

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Poireaux vinaigrette

Chef Simon

Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

Recettes des Gourmets

La soupe poireau pommes de terre

MonEpicierduTerroir

La soupe poireau pommes de terre est un classique des soupes d'hiver, car elle nécessite peu d'ingrédients. Elle est simple et rapide à préparer. Je vous propose une version gourmande de cette soupe !

Poulet au poireau parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces

miamponpon

Je vous propose un poulet au poireau, parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces : un délicieux plat rapide et facile à réaliser !

Fondue de poireaux et de fenouil

Cuisiner en paix

J’ai réalisé cette fondue de poireaux et fenouil pour accompagner un poisson. S’il en reste vous pouvez en mettre dans une quiche ou un cake.

Tourte aux poireaux, pommes de terre et mozzarella

Recettes de Juliette

J'ai décidé de vous présenter la pomme de terre en tourte, accompagné de poireaux (les deux se marient à merveille) et de fromage mozzarella (pour apporter du fondant au plat). Cette recette est tout simplement parfaite pour vos soirées d'hiver...!

Cannelloni aux poireaux, champignons, épinards et Tomme de chèvre

cuisine en folie

Ici de bons champignons bruns, parfumés, des poireaux fondants de jeunes pousses d'épinards que vous pourrez remplacer par des blettes, du chou kale ou même de la laitue ou des sucrine. Et la Tomme de chèvre pour donner de la rondeur à ce plat dont nous nous sommes régalés.

Poireaux farcis

Macuisinepourtous

Je cherchais une façon de faire manger un peu de poireaux aux enfants qui n'en sont pas particulièrement fans et qui, par contre, adorent les petits plats de légumes farcis en tout genre...Voilà pourquoi ces poireaux farcis ! Une recette originale et savoureuse.

Spaghetti aux poireaux et crevettes

Plaisir et Equilibre

Le duo poireaux et crevettes est très savoureux, avec les spaghetti cela permet de faire un plat complet. En utilisant des crevettes déjà décortiquées, ce plat est rapide à faire.

Tarte aux poireaux et au jambon blanc

cuisinemoi_fr

Dans la série des tartes, je vous propose celle-ci : la tarte aux poireaux et au jambon blanc. Très simple à réaliser, elle vous régalera sans aucun doute !

Une sélection de recettes créée le 16/12/12 - Mise à jour le 10/11/21 .