Le poireau mène l’enquête...
Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.
Soupe aux poireaux, Poireaux vinaigrette 3 étoiles, Tourte aux poireaux, pommes de terre et mozzarella, etc. : vive les recettes de légumes !
Recettes et techniques du Chef
Ficelle picarde aux poireaux
Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.1 commentaire - 5 coups de coeur
Recettes des Gourmets
La soupe poireau pommes de terre
- Une recette traditionnelle du terroir, à laquelle j'ai ajouté une pointe d'originalité.
Poulet au poireau parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces
- Un délicieux plat rapide et facile à réaliser !
Fondue de poireaux et de fenouil
- L'accompagnement idéal léger et parfumé pour le poisson.
Tourte aux poireaux, pommes de terre et mozzarella
- Une tourte gourmande ! La pâte est croustillante à souhait, la garniture fondante et gourmande.
Soupe aux poireaux
- Une recette toute simple et de saison : la soupe aux poireaux.
Poireaux vinaigrette 3 étoiles
- Oui ! on peut transformer une entrée tout ce qu'il y a de plus traditionnelle en une entrée gastronomique. J'ai tenté le coup avec les poireaux vinaigrette et voilà le résultat !Autres recettes
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Un tubercule qui se consomme à toutes les sauces et qui ne lasse jamais.
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Le cavolo nero, ce "kale" d’Italie sublime une belle soupe paysanne toscane...
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Velouté de lentilles corail et panais
Les lentilles corail et le panais s'accorde à merveille, avec pour réhausser ce velouté, de la pâte de curry qui apporte une saveur pimentée et parfumée.
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Cake poireaux, miel et noix
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Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
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