Bettes ou blettes, vous avez le choix !

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Croquettes de blettes, Tourte aux feuilles de blettes et au thon, Haricots blancs et blettes rouges, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Petits pâtés de bettes
N'utilise que les verts

Recettes des Gourmets

Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Milounette - Une tarte salée pour mettre les blettes à l'honneur. Les saveurs sont ici bien plus rustiques, avec les noix et le tofu fumé, qui viennent donner du caractère à cette tarte salée, qui se déguste aussi bien chaude que froide.
Feuilles de blettes farcies
Marlyzen - Viande hachée et riz ici mais nous pourrions également imaginer une version végétarienne avec du boulgour ou des pois chiches, fruits secs, etc. Ce plat est excellent, même réchauffé !
Tourte aux feuilles de blettes et au thon
Les petits secrets de lolo - Une recette de tourte délicieuse, peu calorique, riche en vitamines et antioxydants !
Croquettes de blette et pomme de terre
Cook'n Paul - Une recette de croquettes de blettes et pommes de terre ! Simple et efficace, elle contentera vos convives à l'apéro !
Haricots blancs et blettes rouges
Try this ! - Une recette végé, belle et pleine de saveurs !
Croquettes de blettes
Papilles à l'affut - Une recette végétarienne de Yotam Ottolenghi pour accommoder les blettes avec croquant.

Voir aussi

Peler une orange à vif vidéo
Peler une orange à vif

Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.

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Épépiner un poivron

Ôter les pépins et les membranes blanches

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Beurre de noix de coco

J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche.

Techniques de cuisine appliquées aux légumes et aux fruits sommaire
Techniques de cuisine appliquées aux légumes et aux fruits

Préparer, tailler et cuisiner les fruits et légumes frais.

Sauter lexique
Sauter

Champignons sautés, tournedos sautés

Elles sont douces mes patates, elles sont douces ! recettes
Elles sont douces mes patates, elles sont douces !

Les saveurs sucrées de la patate douce agrémentent plats salés et sucrés.

Tartes salées au choix recettes
Tartes salées au choix

Et il y en a pour tous les goûts.

Croustades technique
Croustades

La pâte à foncer.

Sauce salade acidulée-sucrée recette
Sauce salade acidulée-sucrée

Une sauce totalement addictive !

Granita recette
Granita

Recette Traditionnelle Italienne. La granita ou granité est un dessert typiquement sicilien composé d'un liquide semi-congelé à base d’eau, de sucre et de fruits ou de jus de fruits.

Tarte aux épinards et pignons recette
Tarte aux épinards et pignons

Une recette simple et rapide à faire avec très peu d'ingrédients. Même ceux qui généralement n'aiment pas trop les épinards vont trouver que préparés de cette façon ils sont plus agréables à manger. Cette tarte peut tout à fait constituer un repas complet équilibré avec juste une salade ou être...

Tofu fumé laqué au vinaigre balsamique et sa compotée d'oignons recette
Tofu fumé laqué au vinaigre balsamique et sa compotée d'oignons

Le tofu fumé laqué au vinaigre balsamique et sa compotée d’oignons est une délicieuse recette vegan qui ravira vos papilles.

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Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.