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Tarte aux blettes, noix et tofu fumé Photo par Milounette

Bettes ou blettes, vous avez le choix !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Feuilles de blettes farcies
Salade citronnée de fregola et blettes colorées, aubergine grillée et sauce au yaourt et au sumac
Petits pâtés de bettes
Tourte aux feuilles de blettes et au thon
Haricots blancs et blettes rouges
Croquettes de blettes
Macaronis aux blettes et à la fourme d'Ambert
Lasagne aux blettes et à la bolognaise
Une sélection de recettes créée le 03/05/13  - Mise à jour le 29/04/22 .

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Salamandre
Salamandre

Passer un sabayon sous la salamandre

Chiffonade
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Chiffonade d'oseille

Les bettes
Les bettes

Un légume dont on consomme aussi bien les feuilles que les côtes.

Proportions et grammages des légumes
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Ce serait bette de s'en passer !
Ce serait bette de s'en passer !

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
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De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !

Des recettes pour les amis des bettes !
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Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

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