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Tarte aux blettes, noix et tofu fumé Photo par Milounette

Bettes ou blettes, vous avez le choix !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Tarte aux blettes, noix et tofu fumé
Feuilles de blettes farcies
Salade citronnée de fregola et blettes colorées, aubergine grillée et sauce au yaourt et au sumac
Petits pâtés de bettes
Tourte aux feuilles de blettes et au thon
Haricots blancs et blettes rouges
Croquettes de blettes
Macaronis aux blettes et à la fourme d'Ambert
Lasagne aux blettes et à la bolognaise
Une sélection de recettes créée le 03/05/13  - Mise à jour le 29/04/22 .

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Chiffonade
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Chiffonade d'oseille

Salamandre
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Passer un sabayon sous la salamandre

Les bettes
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Un légume dont on consomme aussi bien les feuilles que les côtes.

Proportions et grammages des légumes
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Des recettes pour les amis des bettes !
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Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

Le Dauphinois et tout le gratin !
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Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

De bien belles bettes !
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Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

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