Tronçonner des poireaux.
Photo : Tronçon de poireau et julienne
Couper certains aliments en gros morceaux de forme allongée.
Tronçonner c'est aussi tailler un morceau court et large dans le milieu d'un gros poisson ( turbot, barbue etc).
Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.
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