Les joues sont des morceaux de choix. C’est vrai pour les joues de porc, les joues de boeuf, les joues de lotte … Du coup, si vous en voyez, achetez-en, c’est la garantie d’un bon plat avec une viande bien tendre une fois mijotée.
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Une musique partagée par Cooking & Cakes pour accompagner une recette de rouelle de cochon confite au cidre.
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