Nos plus belles recettes pour cuisiner la joue de porc

Joue de porc
Les joues de porc font partie des abats. Photo par Chrissy Hunt.

La joue de porc est un muscle qui fait partie des abats. Il s'agit d'un morceau maigre particulièrement tendre s'il est cuit longuement. Mijotées aux légumes et arrosées de bière ou de cidre, les joues de porc révèlent délicieusement leurs saveurs.

Bousculons les codes et agrémentons ossobuco, pot-au-feu et autres bourguignons de joues de porc onctueuses. Accompagnées d'un bon gratin de patates douces, de cèpes ou même de fruits, c'est le plat idéal pour un dimanche en famille.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Joues de porc confites au miel et à la bière
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Bourguignon de joues de porc
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Joues de porc aux figues et oignons caramélisés
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Joues de porc au cidre
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Joues de porc confite maison au radis noir
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Joues de Porc au cidre
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Joues de porc confites abricots secs
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Mijoté de joues de porc à la bière
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