Name: Curry de joues de porc
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: curry
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Curry de joues de porc

Les filles, à table !

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce curry de joues de porc est un vrai régal, avec des joues mijotées lentement pour atteindre une tendreté parfaite. Les pommes et le lait de coco apportent une douceur équilibrée par les notes épicées et parfumées d’un curry de Madras. La cuisson douce et prolongée permet à la viande de confire, révélant toute la richesse de cette coupe réputée pour son moelleux.

Pour une meilleure diffusion des saveurs, faites revenir les joues dans une cocotte avec un peu d’huile avant de les mijoter et Faire réduire la sauce en fin de cuisson si nécessaire, elle doit être nappante.

Accompagnez ce plat d’un riz basmati parfaitement cuit, légèrement parfumé avec une étoile de badiane ou une feuille de laurier pendant la cuisson.

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Publié le 8 janvier 2025 à 16h19, Modifié le 8 janvier 2025 à 17h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Curry de joues de porc

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Accord mets et boisson

Côté boisson, un vin blanc demi-sec ou un thé noir légèrement épicé, comme un chai, fera un accord parfait avec ce plat chaleureux et raffiné.

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