Joues de porc confite maison au radis noir

Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Une viande peu coûteuse, une juste cuisson et une présentation soignée.

Ôter la peau grise qui recouvre la face externe des joues.

Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !

Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.