Recettes de porc
Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Rillettes de porc
Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Le rôti sans rôti de food wars
Boeuf Karotte - Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"
Filet mignon de porc à la moutarde au safran
Les recettes de Mélanie - Une recette idéale pour recevoir des amis ou de la famille.
Porc effiloché américain
Yourguardianchef - Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Sauté de porc a la provençale
passeportpourlacuisine - Envie de Sauté de porc a la provençale ? Découvrez cette recette d'olives et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Côtes de porc et ananas caramélisés
Sara & Miki - Essayez cette recette d'ananas et donnez votre avis en commentaire !
Côtes de porc à la forestière
Mimm - Envie de Côtes de porc à la forestière ? Découvrez cette recette d'échalotes et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Côtes de porc panées au four
Oh la gourmande - Essayez cette recette de facile et donnez votre avis en commentaire !
Porc au caramel
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Un soir, devant ma télé, je regardais, une série américaine. Là, la mère de famille, ramène du porc au caramel. Tout comme j'aime, avec sa couleur ambré, miam miam. Donc, à la fin de l'épisode, je saute sur mon...
Côtes échine gratinées à la mozzarella
Catalina - Le Blog de Cata - La viande fonde dans la bouche ;)
Brochettes de porc au barbecue
Recettes du Chef - Le porc au barbecue en brochettes, c'est bon ! Mais pour que ce soit très bon, ne vous trompez pas sur le choix du morceau ni sur la marinade pour obtenir un maximum de tendreté lors de la cuisson. On vous dit tout pour réaliser facilement cette...
Petit pot façon potée de porc à partir de 12 mois
lacuisinedunetoquee - Envie de Petit pot façon potée de porc à partir de 12 mois ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
Marinade pour porc au barbecue
Recettes du Chef - Y-a-t-il une marinade parfaite pour réussir du porc au barbecue ? Plus le morceau est gras ou dit bas morceau plus il faut lui donner du goût. Mais meilleur est le morceau comme le filet mignon est plus douce doit être la marinade pour préserver...
Macaroni au fromage, bacon et champignons
miamponpon - Vous cherchez une recette de macaroni au fromage, bacon et champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Burger au porc braisé
Turbigo Gourmandises - Une recette de burger au porc braisé (ou hamburger au pulled pork) où le porc est cuit longuement à basse température, jusqu'à ce que l'on puisse...
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Jarret de veau au vin jaune
épicétout - Une viande moelleuse et savoureuse, parfaite pour une occasion spéciale.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Qu'il est mignon mon filet !
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
A propos de Chef Simon
