Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc

Rôti de porc bardé et ficelé
Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Nems à ma façon
Nems à ma façon

Une recette simple et délicatement parfumée.

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Saucisse de Morteau aux lentilles
Saucisse de morteau aux lentilles

Et à la moutarde ancienne

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.

Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Rôti de porc
Rôti de porc

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Hachis parmentier
Hachis parmentier

La recette idéale pour utiliser les restes de viande.

Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

Farce simple
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Voir toutes les recettes de porc du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Sauté de porc au caramel léger et romarin
Sauté de porc au caramel léger et romarin

vision-plaisir - En aucun moment j'ai voulu proposer une recette vietnamienne. Ma recette est venu par ..... ? Il pleuvait et j'avais du sauté de porc au congélateur. Et puis c'est tout ! Lol

Travers de cochon basse température
Travers de cochon basse température

bObStronomie - Un classique à déguster avec les doigts

Joue de porc à la plancha
Joue de porc à la plancha

Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de porc cuisson à la plancha

Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais
Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais

Cooking & Cakes - Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

Voir toutes les vidéos de recettes de porc...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Escalopes d’échines de Porc au pimiento del piquillos gratinées au fromage de brebis Basque et piment d’Espelette
Escalopes d’échines de porc au pimiento del piquillos gratinées au fromage de brebis basque et piment d’espelette

Christopher Humbert - Envie de Escalopes d’échines de Porc au pimiento del piquillos gratinées au fromage de brebis Basque et piment d’Espelette | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Porc au lait de coco et piment
Porc au lait de coco et piment

Un peu gay dans les coings - Le Bicol express est un curry des Philippines, riche en lait de coco et en piments

Ribs à la bière
Ribs à la bière

Catalina - Le Blog de Cata - Avec cette marinade à la bière la viande devient tendre et moelleuse !

Cari de porc réunionnais
Cari de porc réunionnais

Chef Papounet - Recette créole du cari de porc comme à l'ile de la Réunion. le cari de porc s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomate.

Le filet mignon sauce aux champignons
Le filet mignon sauce aux champignons

Macuisinepourtous - Une savoureuse recette pour cuisiner le filet mignon

Porc Hawaïen
Porc hawaïen

Le Comptoir de Toamasina - Réaliser la recette facile du porc hawaïen qu'on appelle le porc Kuala. Une recette traditionnelle. Vous pouvez la faire au four ou à la mijoteuse.

Cake aux épinards et Roquefort sans lait de vache
Cake aux épinards et roquefort sans lait de vache

shukarcooking - Cake avec un fromage de caractère, qui se marie parfaitement avec les épinards et les lardons.

Pâté de Pâques brioché
Pâté de pâques brioché

Croquant - Fondant ... Gourmand - Voici un Pâté de Pâques brioché à servir à température ambiante avec une salade. Un pâté de Pâques à la pâte levée et dans lequel les feuilles de blettes viennent enrichir la farce de porc sans oublier les œufs...

Côte de porc marinée à la sauce teriyaki et pesto rosso
Côte de porc marinée à la sauce teriyaki et pesto rosso

Passiflore passion d'héllyane - Une recette de côte de porc très parfumée. Laissez rentrer le soleil de Provence dans vos assiettes.

Filet mignon aux poires et miel
Filet mignon aux poires et miel

shukarcooking - Un plat sucré salé, facile et rapide à faire.

Filet mignon à la bière
Filet mignon à la bière

Oh la gourmande - Essayez cette recette de filet mignon et donnez votre avis en commentaire !

Porc au caramel
Porc au caramel

Chef Papounet - Recette vietnamienne du porc au caramel comme on le prépare aussi à la réunion. ce délicieux plat d'origine asiatique est vraiment délicieux et je vous conseille de le cuisiner.

Voir toutes les recettes de porc...

Maîtrisez vos cuissons

La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad

Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 € sur amazon.fr
Commander >>