Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc

Name: Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: porc

Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Nems à ma façon

Chef Simon

Une recette simple et délicatement parfumée.

Potjevleesh classique

Chef Simon

ou potjesvlees (viande au pot en flamand).

Porc au caramel

Chef Simon

Selon la recette de Sunnath

Farce simple

Chef Simon

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Manchonner une côte de veau ou de porc

Chef Simon

Déshabillez moi...

Larder une pièce à braiser

Chef Simon

Exemple présenté : le carré de porc

Détailler de la poitrine fraîche en lardons

Chef Simon

Marche aussi avec la poitrine fumée !

Parer une bande de lard

Chef Simon

Ôter la couenne et le cartilage.

Jambon braisé

Chef Simon

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Saucisson en brioche

Chef Simon

Saucisson brioché, avec un saucisson à cuire nature ou pistaché ou truffé...

Parer et détailler un filet mignon

Chef Simon

Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.

Bacon de filet mignon fumé

Chef Simon

Une charcuterie maison sans conservateurs.

Voir les recettes de porc du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rôti de porc caramélisé fourré au fromage

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de rôti de porc qui est très parfumée et moelleuse grâce au fromage fondant.

Toad in the hole

Popotte

Plat traditionnel anglais, qui signifie littéralement "le crapaud dans le trou", ne me demandez pas pourquoi ? L'origine de cette recette plus que centenaire est vague. Ce plat est composé de saucisses cuites dans une pâte à pudding. Il est servi avec des légumes, de la purée et de la sauce. Perso, je l'ai accompagné d'une bonne salade.

Poêlée de pommes de terre, haricots et boudin

miamponpon

Ici, en Ardennes, on aime bien cuisiner le boudin blanc de Rethel ! Et voici une recette à ma façon, très simple et rapide à réaliser. Une belle poêlée tout à fait savoureuse qui réjouira les papilles de toute la famille !

Tomates farcies

Cooking & Cakes

Une recette simple et légère.

Rôti de cochon aux pommes de terre et pruneaux

Cooking & Cakes

Vous pourrez réaliser ce délicieux rôti les mains dans le dos tellement il est facile à faire... Enfin presque ! Vous pouvez ajouter des épices à votre goût ou tout simplement ajouter un oignon émincé en plus, à vous de voir.

Porc cuit deux fois

Patty Saveurs

Porc finement émincé brièvement grillé puis sauté avec des légumes, servi avec sauce pimentée !

Boulgour façon risotto à la courgette et chorizo

shukarcooking

Version orientale du risotto, plat complet, surtout très gourmand.

Sauté de porc, roquette et pommes de terre grenaille

Lhô à la bouche

Un dégradé de couleurs d’automne en harmonie de saveurs.

Cocotte de sauté de porc à la bière

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de cocotte de porc ici avec une version à la bière et au pain d'épices très facile à préparer. On peut la servir avec des pommes de terre grenaille ou des choux de Bruxelles si on veut.

Soupe de ramen au porc et aux oeufs, sauce soja

Streetfood et cuisine du monde

Cette soupe, préparée avec des nouilles de blé chinoise Ramen, est un plat unique, complet, très parfumé et faible en calories. Les nouilles cuites dans le bouillon, sont cuisinées avec de la sauce soja, du porc, des légumes et des algues. Très tendances aux Etats-Unis, les ramens viennent même remplacer le pain des hamburgers ! Les ramens se savourent en faisant du bruit. Et ce son a même un nom : "zuru zuru" !

Filet mignon au miel et orange

Amandine Cooking

Un filet mignon de porc sucré salé aux épices (badiane, cannelle...).

Filet mignon de porc sucré salé

chezcachou

Voici une nouvelle recette de plat sucré salé au Cookeo à base de filet de porc

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Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Bacon

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines

Côtes de porc

Filet de porc

Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

Lardons

Palette de porc

Pied de porc

Poitrine de porc

Poitrine fumée

Porc de noël

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Sauté de porc

Travers de porc

Ventrèche

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Filet mignon de porc à la moutarde

Fourneaux Et Fourchettes

Le filet mignon est un morceau en général très facile à cuisiner. Vous pouvez préparer le filet mignon de porc a la moutarde en avance et le réchauffer le moment venu. Vous le srevirez avec du riz ou des pâtes fraîches.