Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc

Rôti de porc bardé et ficelé
Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet mignon aux gousses d'ail
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Rôti de porc
Rôti de porc

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Hachis parmentier
Hachis parmentier

La recette idéale pour utiliser les restes de viande.

Terrine de jarret de porc aux herbes
Terrine de jarret de porc aux herbes

Une belle terrine en gelée parfumée d'herbes aromatiques.

Farce simple
Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Rillettes de porc
Rillettes de porc

Maîtrisez la qualité de la viande et la quantité de graisse pour des rillettes réussies.

Jarret de porc
Jarret de porc

En salade tiède de pommes de terre aux échalotes

Travers de porc au barbecue
Travers de porc au barbecue

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Nems à ma façon
Nems à ma façon

Une recette simple et délicatement parfumée.

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Quelques vidéos des Gourmets

Sauté de porc au caramel léger et romarin
Sauté de porc au caramel léger et romarin

vision-plaisir - En aucun moment j'ai voulu proposer une recette vietnamienne. Ma recette est venu par ..... ? Il pleuvait et j'avais du sauté de porc au congélateur. Et puis c'est tout ! Lol

Travers de cochon basse température
Travers de cochon basse température

bObStronomie - Un classique à déguster avec les doigts

Joue de porc à la plancha
Joue de porc à la plancha

Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de porc cuisson à la plancha

Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais
Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais

Cooking & Cakes - Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

Voir toutes les vidéos de recettes de porc...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Les rillettes du Mans
Les rillettes du mans

épicétout - Envie de Les rillettes du Mans ? Découvrez cette recette de rillettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Rôti de porc au cidre et aux deux pommes
Rôti de porc au cidre et aux deux pommes

PHILANDCOCUISINE - Avec la baisse des températures, les bons petits plats mijotés sont à l’honneur dans les cuisines à l’instar de notre recette du jour, un rôti de porc au cidre aux deux pommes. Un plat légèrement sucré salé, savoureux et goûteux que nous avons...

Jambon de porc cuit au four
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VEB - Un gigot de 7 kgs...3 h de cuisson....5 minutes de préparation !

Joues de porc au cidre
Joues de porc au cidre

Turbigo Gourmandises - Une recette de jours de porc mijotées au cidre

Porc au caramel
Porc au caramel

Recettes du Chef - Réussir facilement son porc au caramel pour qu'il ressemble à celui que l'on déguste à Canton en Chine ou dans les bons restaurants chinois en France, c'est possible ! Quelques trucs et astuces pour être sûr de se régaler.

Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage

SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose un plat à base d'escalopes de porc, surmontées d'une tranche de fromage fondu et accompagnées d'une généreuse sauce aux oignons confits. Un délice.

Gratin de cannelloni de jambon
Gratin de cannelloni de jambon

shukarcooking - Recette complète, facile et rapide, sans gluten.

Joues de porc confite maison au radis noir
Joues de porc confite maison au radis noir

kilometre-0 - Pour un repas plus léger, j’ai accompagné ces joues de radis noir mais vous pouvez proposer une purée de pommes de terre, des frites de céleri, bref ce qui vous fait envie. Vous pouvez aussi rester sur l’idée des radis qui sont détoxifiants et...

Ramen au porc et au gingembre
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kilometre-0 - Cette recette est un pur délice

Cocotte de palette de porc à la bière
Cocotte de palette de porc à la bière

A Prendre Sans Faim - Une recette de cocotte de palette de porc ici dans une version mijotée à la bière.

Salade de vermicelle et porc façon Thaï
Salade de vermicelle et porc façon thaï

Tangerine Zest - Envie de Salade de vermicelle et porc façon Thaï ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pulled pork
Pulled pork

A Prendre Sans Faim - Une recette de mijoté de palette de porc dont il existe plusieurs variantes, ici il s'agit uniquement d'une façon de faire, je vous mettrais plus tard d'autres versions. On utilise alors cette viande effilochée pour des sandwichs ou diverses...

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