Filet mignon en croute de pâte feuilletée

Filet mignon en croute

Name: Filet mignon en croute
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filet mignon
Ingredients: 1 filet mignon de 300 g environ; 1 pâte feuilletée; 3 cuillerées à soupe de noisettes, amandes et pistaches grossièrement hachées; 4 cuillerées à soupe d’huile; 1 cuillerée à soupe de miel; 1 cuillerée à café de poivre; 1 cuillerée à café de gingembre en poudre; 1 cuillerée à café de mélange 4 épices; 1 cuillerée à café de coriandre moulue; 1 jaune d’oeuf; sel; poivre

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 filet mignon de 300 g environ

1 pâte feuilletée

3 cuillerées à soupe de noisettes, amandes et pistaches grossièrement hachées

4 cuillerées à soupe d’huile

1 cuillerée à soupe de miel

1 cuillerée à café de poivre

1 cuillerée à café de gingembre en poudre

1 cuillerée à café de mélange 4 épices

1 cuillerée à café de coriandre moulue

1 jaune d’oeuf

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 210°C.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voila un plat à glisser au four pour se régaler entre amis ou en famille : un filet mignon en croute. C’est un peu « épate belle-mère » et pourtant très facile à faire. Le filet mignon de porc est coupé dans le sens de la longueur et “tartiné” d’un mélange noisettes, amandes, pistaches, miel et épices. Il est ensuite cuit dans une pâte feuilletée. A la découpe, ça croustille et ça sent bon, une vraie merveille.

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Recette ajoutée le 03/02/14 - Mise à jour le 23/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Filet mignon en croute

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A savourer en écoutant Toto - Hold The Line

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