La tambouille de Charline

Nous avons mangé les plus petits salsifis simplement revenus à la poêle avec du beurre et c'était très bon ! Vraiment rien à voir avec les salsifis en conserve que j'avais mangé jusqu'à présent ! Les plus gros ont fini en onctueux velouté avec quelques pommes de terre, dont je vous livre enfin la recette !

La cuisson en papillote permet d'obtenir une viande moelleuse.

Une sauce orange et citron parfaite pour accompagner le poisson.

Pour accompagner le taboulé de quinoa, boulgour, petits pois et mimolette lors de notre pique-nique à la plage, j'avais également préparé des petits sandwichs tomates/pois-chiche.

Rien de plus simple et rapide que ces crevettes à l'espagnole ! Un peu d'huile d'olive, d'ail, de piment, de citron et de persil et le tour est joué. Une recette que j'ai immédiatement adoptée !

Ce qui rend ce gratin de pâte si particulier, c'est simplement la béchamel de légumes, toute onctueuse, qui nappe les pâtes et lui donne une saveur incomparable !

Un gâteau dont la pâte laisse tellement la part belle aux poireaux, qu'elle en devient presque... invisible !

Une omelette aux saveurs du sud.

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S.

A mi-chemin entre la galette, l'omelette ou la frittata elle a un bon goût de fromage fondu.