Recettes de papillote
Même si la papillote est souvent associée au poisson, ce mode de cuisson convient également aux viandes, légumes et même aux fruits. Cuit au four ou au barbecue à l'intérieur d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, l'aliment conserve ainsi toutes ses saveurs.
Pas besoin de matière grasse pour ce type de cuisson, ce qui en fait une cuisine santé idéale en période de régime ou tout simplement lorsqu'on souhaite prendre soin de soi. Légère et non moins savoureuse, la cuisson papillote a l'avantage d'offrir un moment de suspens et de surprise au moment de son ouverture, à condition de ne pas s'y brûler les doigts !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cuisses de poulet en papillotes au barbecue, sauce au vin
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Ce plat d'autrefois est idéal pour le repas du 15 août, respectant la tradition gastronomique berrichonne de manger du poulet au vin le jour de l'Assomption. Les cuisses de poulet ou de poularde marinées sont cuites en papillotes avec des fines...
Papillote de cabillaud et crevettes aux deux citrons, tomate et poivrons
auxdelicesdemanue - Avec cette cuisson en papillote, tous les ingrédients leur saveur et le cabillaud reste moelleux.
Les papillotes de chou aux saucisses
Sweet Kwisine - Une façon originale et légère de cuire le chou et les saucisses.
Papillote de bénitier au champagne
Ninni - Envie de Papillote de bénitier au Champagne - Recettes Piémontaises ? Découvrez cette recette de papillote et donnez votre avis en commentaire !
Pilons de poulet en papillote
Catalina - Le Blog de Cata - Rien de plus simple à faire et c'est toujours très bon !
Papillotes croustillantes à la banane et à la noix de coco
PHILANDCOCUISINE - Voici un dessert gourmand, croustillant et fondant à la fois, des papillotes à la banane et à la noix de coco. Et pour encore plus de gourmandise nous avons accompagné nos papillotes de chocolat fondu et de noix de coco râpée.
Pommes en forme de fleur cuites en papillotes
SucreEtEpices - Voici un dessert ou un goûter simple à préparer mais tout à fait délicieux. Des pommes cuites en papillotes à la cannelle, au caramel et aux noix. Le tout servi avec une boule de glace à la vanille. Un vrai délice chaud et froid, croquant,...
Papillote de fruits de saison de 3 façons
cuisine en folie - simple et rapide à préparer, voilà un dessert qui ravira tout le monde
Sardines en papillote
Délicimô ! - Simplissime à cuisiner, ce plat est une délicieuse manière de consommer la sardine. Ces sardines se dégusteront telles quelles ou bien avec une bonne mayonnaise maison !
Feta en papillotes de feuilles de vigne
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une papillote fondante et parfumée. Avec peu d'ingrédients, réalisez cette recette facile et légère en quelques minutes.
Filet d'églefin en papillote sauce au fromage blanc gingembre et coriandre, légumes de saison
cuisine en folie - Envie de Filet d'églefin en papillote sauce au fromage blanc gingembre et coriandre, légumes de saison ? Découvrez cette recette de cuisine light et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Saumon en papillote, ananas grillés et pois gourmands
Djoudjou - L'été dans votre assiette avec cette recette thaï sucrée salée pleine de couleurs et de saveurs.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Pas simple de trouver un titre sympa avec "papillote"...
Un mode de cuisson qui convient aux poissons, viandes, légumes et fruits.
Objectif légèreté dans l'assiette
Pour fêter l'arrivée du printemps, on se fait plaisir avec des plats légers et savoureux.
A propos de Chef Simon
