Réaliser une papillote à manchon : présentation classique des carrés, volailles, côtelettes

Réaliser une papillote à manchon

Name: Réaliser une papillote à manchon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: papillote
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Pour la présentation classique des carrés, des volailles, des côtelettes, etc.

Chef Simon

Facile

Préparation de la recette

Réaliser une papillote à manchon - Etape 1

1Découper un rectangle dans une feuille de papier sulfurisé

Réaliser une papillote à manchon - Etape 2

2Plier en 2 dans le sens de la longueur

Réaliser une papillote à manchon - Etape 3

3Avec les ciseaux faire des entailles du coté de la pliure et jusqu'au 2/3 de la hauteur de la bande de papier

Réaliser une papillote à manchon - Etape 4

4Ouvrir le pliage

Réaliser une papillote à manchon - Etape 5

5et le plier dans l'autre sens

Réaliser une papillote à manchon - Etape 6

6Replier légèrement les 2 bords ensemble pour solidariser le tout

Réaliser une papillote à manchon - Etape 7

7enrouler ensuite autour du doigts en décalant un peu le papier à chaque tour.

Réaliser une papillote à manchon - Etape 8

8on aura préservé un coin

Réaliser une papillote à manchon - Etape 9

9que l'on repoussera à l'intérieur pour éviter que le pliage ne se défasse

Quelques mots sur cette recette de base

On obtient une belle papillote qui pourra être placée sur les os des carrés ou des volailles manchonnées et bridées, des côtelettes etc...

carré d'agneau carré de porc côtelettes côtelettes d'agneau décors papillote poulet volailles

Publié le 7 décembre 2011 à 22h57, Modifié le 9 mars 2023 à 16h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Réaliser une papillote à manchon

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Un petit coup de Heavy Metal pour rendre ces decors classiques très modernes... On place le saphir sur le bon sillon et on écoute... Invaders (Iron Maiden - The Number Of The Beast) Heavy Metal.