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Attacher une volaille ou un gibier avant la cuisson en repliant les pattes arrières et en les maintenant grace à une incision dans les flancs. Pour les petites volailles le troussage peut dispenser du bridage.
On trousse aussi écrevisses et langoustines en piquant l'extrémité des pinces à la base de la queue pour améliorer la présentation.
La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson.
Mets d’exceptions, les langoustines raviront particulièrement les gourmets d’avril à octobre.
Le découpe en 8 morceaux pour poulet fermier
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La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
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