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Boulettes ou brochettes ?

Hachez et découpez l'agneau de Pâques, ça changera !

Gigot, épaule, carré.... pour les fêtes de Pâques, les pièces traditionnelles d'agneau ont souvent la part belle. Pourtant les boulettes et les brochettes sont des alternatives intéressantes pour un déjeuner pascal savoureux et détendu. Et tant pis pour la tradition.

Oh la boulette...

Elles se préparent facilement à l'avance et supportent même un peu de surcuisson, roulez moi vite ces belles boulettes d'agneau !

Boulettes d'agneau pruneau orange
Boulettes d'agneau aux pois chiches et aux épinards
Les boulettes d'agneau au four et leur crème au chèvre et à la menthe
Boulettes d'agneau aux pois cassés à l'afghane
Tajine de boulettes d'agneau
Boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade
Et sinon kefta fait à manger ?
Et sinon kefta fait à manger ?

Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.

Une belle brochette de brochettes

Découpez, enfilez, grillez et servez. Les brochettes d'agneau annoncent, depuis votre table de fête, les beaux jours qui arriveront après Pâques.

Brochettes d’agneau épicées à la marocaine
Brochettes d'agneau aux cacahuètes
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Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha
Brochettes d'agneau marinées au curry et yaourt
Brochettes d’agneau aux cacahuètes
Brochettes d'agneau à la Marocaine
Un agneau bien accompagné
Un agneau bien accompagné

Quelques idées d'accompagnement pour votre agneau de Pâques.

Commencez par me les hacher menu !

Collier, poitrine, épaule, gigot... situez les morceaux de l'agneau qui feront des hachis savoureux.

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons
Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Les différents morceaux de l'agneau et leur cuisson.

Barbecue et plancha : quel matériel pour cuisiner en plein air ?
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BBQ ou plancha ? Conseils du Chef Simon pour vous guider dans vos achats.

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