Brochettes d’agneau aux cacahuètes : découverte de la cuisine du Ghana

Brochettes d’agneau aux cacahuètes

Name: Brochettes d’agneau aux cacahuètes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 150 g de cacahuètes grillées non salées; 2 cuillères à café de piment en poudre; ½ cuillère à café de pimenton; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de muscade africaine (Monodora myristica) ou de muscade moulue classique; 1 cuillère à café d’ail en poudre; ½ cuillère à café de clous de girofle réduits en poudre; ½ cuillère à café de cannelle en poudre; ½ cuillère à café de sel fin; 1 épaule d’agneau semi-desossée de 1 kg; 1 oignon rouge; 2 poivrons; sel, poivre du moulin

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

Pour le rub suya

150 g de cacahuètes grillées non salées

2 cac de piment en poudre

0.5 cac de pimenton

1 cac de gingembre en poudre

1 cac de muscade africaine (Monodora myristica) ou de muscade moulue classique

1 cuillère à café d’ail en poudre

0.5 cac de clous de girofle réduits en poudre

0.5 cac de cannelle en poudre

0.5 cac de sel fin

Pour les brochettes

1 épaule d’agneau semi-desossée de 1 kg

1 oignon rouge

2 poivrons

sel, poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le soleil et la chaleur sont là, on attaque la saison des BBQ avec une nouvelle recette de brochettes.

Découverte de la cuisine ghanéenne avec ces délicieuses brochettes d'agneau. Ces brochettes d’agneau sont parfumées au rub, une marinade sèche d’épices mélangées aux cacahuètes.

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Publié le 20 juillet 2021 à 04h01, Modifié le 18 mars 2025 à 17h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes d’agneau aux cacahuètes

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Cuisinez avec le son de Pulp Fiction

Accord mets et boisson

Un vin rouge fruité, comme un Cinsault, ou une eau infusée au gingembre et au citron apporteront fraîcheur et équilibre, mettant en valeur la richesse des cacahuètes et la tendreté de l'agneau.

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