Brochettes d’agneau aux cacahuètes

Pour ceux qui veulent changer du traditionnel gigot d’agneau de Pâques, pourquoi ne pas tenter des quenelles d’agneau épicées aux notes orientales

Une épaule d’agneau rôtie aux épices, la viande est très parfumée grâce au cumin, à la cannelle, au gingembre moulu, au piment et au curcuma.

De délicieuses boulettes très parfumées qui emmènent en voyage ! Une recette d’après Yotam Ottolenghi. Ces boulettes sont composées de viande d’agneau hachée et de feta et sont parfumées avec du thym, de la coriandre et de la cannelle.