Grecque ou pas, vive la feta !

Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.

La feta, fromage au lait de chèvre ou de brebis selon les pays, est un fromage ferme et friable. Il peut très facilement s'émietter dans vos salades.

Incontournable dans la salade grecque au même titre que les tomates, le concombre ou l'huile d'olive la feta trouve sa place dans de nombreuses cuisines.

N'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de feta émiettés sur un gaspacho en garniture, dans des feuilles de brick ou dans une tarte salée c'est délicieux !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 06/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs
Aubergines gratinées
Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis.
3 commentaires - 12 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade de concombre à la feta, menthe et huile d'olive
Petit Bec Gourmand - Envie de fraîcheur avec cette salade simple et healthy ! Du concombre coupé en lamelles fines, de la feta, des olives noires, de la menthe fraîche et de l'huile d'olive. On peut accompagner cette salade de grillades ou bien d'un poisson cuit à la vapeur.
1 coup de coeur
Cake apéritif
CUISINE EN FOLIE - Le cake salé c'est génial, il trouve naturellement sa place dans la lunch box pour déjeuner frais au travail, dans le panier pique-nique pour manger sur l'herbe ainsi qu'à l'apéro découpé en dés. Tout le monde l'apprécie.
Pommes de terre sautées à la grecque
Happy papilles - Il s’agit de pommes de terre précuites à l’eau puis sautées dans l’huile d’olive pour quelles soient bien croustillantes et agrémentées, comme en Grèce, de rondelles d'oignon rouge, de feta émiettée et de brins d’origan. Succès garanti !
Gözleme aux épinards et à la feta
Epices & moi - Le gözleme, ce petit pain plat très populaire dans les rues turques est farci de divers ingrédients suivant les régions, replié et cuit ensuite assez rapidement sur une grande plaque chauffante. Epinards, fromage, persil, menthe, champignons, courgettes, aubergines, viande, oignons, oeuf... le choix est grand et le plus souvent il est servi avec une sauce de yaourt agrémentée de citron !
Mini-pizzas sardines à la sauce tomate piquante
A Prendre Sans Faim - Une pâte à pizza, des sardines en boîte à la sauce tomate piquante, de la feta et quelques herbes aromatiques, c'est tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces mini-pizzas que vous pourrez servir à l'apéritif.
Frittata feta, petits pois et menthe
JE CUISINE DONC JE SUIS - La frittata est un plat traditionnel de la cuisine italienne ici elle est garnie de petits pois, feta et herbes fraîches. Elle peut être servie comme entrée, chaude ou froide et aussi comme plat principal accompagnée d'une salade par exemple.
Salade de lentilles aux tomates, feta, concombre
Cuisine Culinaire - Salade de lentilles à la grecque, facile, très rapide et pleine de saveurs. Composée de lentilles, tomates, feta, concombre, oignons et olives, le tout arrosé d’une vinaigrette citronnée parfumée aux herbes. C’est une salade-repas rafraîchissante, complète et équilibrée.

Voir aussi

Dos de cabillaud poché vidéo
Dos de cabillaud poché

Pocher un poisson à l'eau de sel

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Pigeon de Bresse rôti, cèpes et foie gras de canard vidéo
Pigeon de Bresse rôti, cèpes et foie gras de canard

Vous cherchez une recette de pigeon de bresse rôti, cèpes et foie gras de canard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mon placard sans gluten bibliothèque
Mon placard sans gluten

De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

Croque au sel (A la) lexique
Croque au sel (A la)

Radis à la croque au sel

De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis recettes
De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis

Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.

L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée recettes
L'olive noire, la petite reine de la Méditerranée

Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.

Filets de rougets à la plancha technique
Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Gaspacho tomates concombre et basilic technique
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Fantastik citron menthe recette
Fantastik citron menthe

Une recette pleine de fraîcheur !

Salade d'oranges et grenade recette
Salade d'oranges et grenade

Une salade de fruits pleine de vitamines et d'anti-oxydants à l'orange, à la grenade délicatement parfumée à la fleur d'oranger, au miel, à la vanille et à l'alcool d'orange

Melon en coque à la truite fumée et à la fêta recette
Melon en coque à la truite fumée et à la fêta

Voilà peut être un de vos prochains repas.

En ce moment

Jacques a dit : banoffee !
Jacques a dit : banoffee !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de septembre est arrivé.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.