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Nos plus belles idées recettes pour votre lunch box

bento japonais
Le bento est préparé à la maison tous les matins pour être consommé à l'école ou sur le lieu de travail. Photo par Mikiko
Bento ou lunch box, la boite repas compartimentée est remise au goût du jour pour le plus grand bonheur de celles et ceux qui préfèrent déjeuner de recettes "maison" au bureau. Alors "bento" et "lunch box" se réfèrent à des concepts et recettes similaires ? Oui, bien qu'il y ait des différences culturelles notables entre eux.

Un "bento" est un terme japonais désignant un repas emballé à emporter, qui est souvent constitué de recettes de riz, de poisson ou de viande, et de légumes. Il est habituellement soigneusement arrangé, très esthétique. Les bentos sont typiquement emballés dans des boîtes compartimentées pour séparer les différents éléments du repas.

D'autre part, le terme "lunch box" (ou boîte à lunch) est utilisé de manière plus générale dans les pays occidentaux pour désigner un contenant utilisé pour transporter des repas, souvent au bureau. Une lunch box peut contenir n'importe quel type de nourriture (sandwiches, fruits, légumes, desserts, etc.) et ne suit pas nécessairement des règles strictes en matière de présentation ou de contenu.

En résumé, bien que les deux termes désignent un conteneur utilisé pour transporter des repas, le "bento" est spécifique à la culture japonaise et fait souvent référence à un ensemble de repas particulier, tandis que "lunch box" est un terme plus général utilisé dans diverses cultures pour désigner tout conteneur de nourriture destiné à être emmené hors de chez soi.

Recettes de lunch box du Chef Simon, techniques et vidéos

Scones moutarde et mimolette
Scones moutarde et mimolette
Chef Simon Chef Simon
Une recette d'inspiration anglaise pour combler toutes les petites faims.
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Poulet fumé à l'américaine
Poulet fumé à l'américaine
Chef Simon Chef Simon
Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker
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Muffins au bacon et au fromage
Muffins au bacon et au fromage
Chef Simon Chef Simon
Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.
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Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
Chef Simon Chef Simon
Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.
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Pulled pork
Pulled pork
Chef Simon Chef Simon
Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.
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Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud
Chef Simon Chef Simon
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

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Lunch box : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

United colors of bento
Le pique-nique ou déjeuner sur l'herbe
Métro, boulot, bento !

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Lunch box : les meilleures recettes des Gourmets

Tarte au thon, aux tomates et à la moutarde
Tarte au thon, aux tomates et à la moutarde
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
Cette tarte au thon, aux tomates et à la moutarde est parfaite pour les beaux jours l'été mais aussi pour prendre en lunch box au boulot. En tout cas cette tarte au thon, je l’ai faite plusieurs fois et je l’ai même faite tester à certains de mes collègues qui l’ont validée.
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Rouleaux d'hiver
Rouleaux d'hiver
Twinsribbons Twinsribbons
Ne passez pas à côté de cette recette de nouvel an chinois qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
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Onigirazu : l’onigiri version sandwich
Onigirazu : l’onigiri version sandwich
Comme au Japon Comme au Japon
L’onigirazu, c’est une version moderne de l’onigiri, beaucoup plus simple à préparer et tout aussi délicieux. Ici, pas de façonnage particulier : c’est un vrai sandwich de riz. Ce petit carré pratique est parfait pour emporter au boulot ou pour un pique-nique. Dans la recette ci-dessous, on vous présente l’onigirazu style gyudon, au boeuf et oignons cuit dans une sauce soja légèrement sucrée. On l’accompagne de feuille de salade et d’un oeuf au plat légèrement coulant. Mais tout est possible ! C’est un excellent moyen de finir les restes et de les rendre appétissant dans un sandwich plein de couleurs.
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Salade de carottes à la marocaine
Salade de carottes à la marocaine
C'est bento l'heure ! C'est bento l'heure !
Une recette de salade de carottes à la marocaine pour vos bentos. Curry, raisins secs, pistaches et coriandre viennent délicieusement parfumer cette salade facile et rapide à réaliser.
Salade de pommes de terre aux lardons
Salade de pommes de terre aux lardons
Sophie cuisine Sophie cuisine
La pomme de terre primeur se prête à toutes sortes de préparations et notamment aux salades. J’en prépare sous forme de plat complet et c’est toujours apprécié tant en pique-nique que pour un repas léger mais nourrissant. Evidemment, ça marche aussi pour les lunchbox.
Nouilles froides épicées
Nouilles froides épicées
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Avec cette chaleur, vous allez apprécier cette salade de pâtes épicée et fraîche. Très pratique, elle peut se préparer en avance, s’emporter au bureau ou en pique-nique. Entre la pâte de piment rouge, le vinaigre de riz, l’huile et la pâte de sésame, ces nouilles touchent de nombreuses notes gustatives: épicé, sucré, salé, acidulé, avec des saveurs de noisette !
Salade de chou, christophine ou concombre, carotte épicée
Salade de chou, christophine ou concombre, carotte épicée
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une salade complète, fraîche, faibles en calories (version vinaigrette), facile à cuisiner. Elle est composée de chou, de poivrons, de chouchou ou concombre, de carotte, d'oignons rouges, de fines herbes et d'épices. Light mais gourmande, elle se transporte en pique-nique, en lunch-box pour le repas au bureau, ou accompagne joyeusement les barbecues et les planchas.
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Bento Fromage blanc et Pommes poêlées au miel
Bento Fromage blanc et Pommes poêlées au miel
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Le bento que je vous propose aujourd’hui fera un excellent duo fromage + dessert, ou bien sera parfait pour une petite collation. Riche en protéines et en vitamines, il saura vous rassasier tout en prenant soin de votre gourmandise…
Bento tomates mozzarella et chiffonnade de jambon
Bento tomates mozzarella et chiffonnade de jambon
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Un bento tout simple, préparé avec ce que j’avais sous la main dans le frigo : des tomates, de la mozzarella, et une tranche de jambon blanc.
Bento mini tomates farcies et viande séchée des Grisons
Bento mini tomates farcies et viande séchée des Grisons
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Voici un bento que j’ai bien apprécié, autant à préparer qu’à manger ! Simple, frais, léger et facile à faire. Il va falloir attendre le déjeuner pour y goûter !
Gratin de pâtes aux champignons spécial lunch box
Gratin de pâtes aux champignons spécial lunch box
Marie Duclain Marie Duclain
Hop, un gratin de pâtes, c'est l'idéal pour une lunch box ! Un repas simple à préparer, plutôt bon marché et pourtant savoureux grâce à la sauce champignons. A accompagner d'une petite salade verte pour équilibrer le repas.
Nouilles soba en salade, mangues et aubergines
Nouilles soba en salade, mangues et aubergines
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce plat, plein de fraîcheur, est une tuerie; voilà une sauce que j’utiliserai sans aucun doute pour mes futures salades de pâtes soba, plus raffinée que celle que je préparais à base de sauce soja; j’ai adoré le goût de sésame grillé et l’équilibre des saveurs du plat.
Club sandwich au saumon fumé et pomme verte
Club sandwich au saumon fumé et pomme verte
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose un sandwich avec des pommes vertes croquantes et du saumon fumé fondant, accompagnés d'une sauce "healthy" au yaourt à la grecque, boostée par un peu de jus de citron et de gingembre frais. Un sandwich tout en fraîcheur et en légèreté !
Boulettes de viande à l'orientale
Boulettes de viande à l'orientale
C'est bento l'heure ! C'est bento l'heure !
Une recette en vidéo à insérer dans vos bentos.
Crèmes choco noisette
Crèmes choco noisette
Fleanette Fleanette
Une recette de crème végétale au bon goût choco-noisette. Très rapide à réaliser pour briller à la fin d'un repas ou pour un petit plaisir dans votre lunchbox !

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Lunch box : les dernières recettes des Gourmets

Salade russe Olivier
Salade russe Olivier
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose ma version de la fameuse salade russe, qui porte un nom français, car elle s'appelle Olivier. C'est une salade à base de légumes cuits, d’œufs, de cervelas et de cornichons. Tout est découpé en petits dés, comme pour une macédoine et est agrémenté de mayonnaise.
Rouleau de printemps
Rouleau de printemps
Popotte Popotte
Le rouleau de printemps, ou spring roll en anglais, est une spécialité culinaire du Vietnam, consommée en apéritif ou en entrée. Ils sont sains, gourmands et frais. Vous pouvez varier les garnitures, mais la plupart du temps, il est composé d'une galette de riz que l'on garnit d'une feuille de salade, de vermicelles de riz, de crudités (carotte, concombre, germes de soja), d'herbes fraîches (menthe ou coriandre) ainsi que de poulet effiloché ou de porc et de crevettes cuites.
Sandwich japonais au porc pané
Sandwich japonais au porc pané
Comme au Japon Comme au Japon
Le deuxième sandwich japonais le plus populaire après le “tamago sando”, le sandwich au oeufs. Le katsu sando est une tranche de porc panée couverte de sauce “tonkatsu” entre deux tranches de pain super moelleuses.
Onigiri kawaii
Onigiri kawaii
Amande et Basilic Amande et Basilic
Onigiri kawaii, voici les traditionnels onigiri japonais à glisser dans sa boîte à bento. Parfaits pour les pique-nique sous les sakuras. Les onigiri sont de simples boulettes de riz, farcies ou non, saupoudrées de sésame ou pas, un en-cas à consommer sans modération.
Salade fraîcheur concombre et fraises
Salade fraîcheur concombre et fraises
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Quand arrive le temps des salades et des crudités, envie de fraîcheur, de couleurs et de vitamines. Découvrez comment relooker une simple salade de concombre et lui donner un petit twist printanier en lui ajoutant des fraises. Vous pourrez amener cette salade au bureau, ou pourquoi pas en pique nique. Pensez y également pour vos buffets de l'été...

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