United colors of bento

Je vous avais promis que la période post-fêtes serait celle des plats beaucoup plus délicats et cette salade de lentilles est débordante de légèreté. Je l’ai servie comme un « amuse bouche » mais en fait, en variant les quantités, cela pourrait aussi devenir un plat principal, pratique par exemple à emporter au bureau car il est prêt rapidement et facile à transporter.

Une recette un peu originale pour changer du cake au jambon.

Une recette en vidéo à insérer dans vos bentos.

Une recette de crème végétale au bon goût choco-noisette. Très rapide à réaliser pour briller à la fin d'un repas ou pour un petit plaisir dans votre lunchbox !

Il y a des plats qui transportent instantanément ailleurs, et ces crevettes sautées façon thaï en font partie. Parfumées à l'ail, relevées d'un trait de citron et enveloppées dans la douceur crémeuse du lait de coco, elles offrent cet équilibre si caractéristique de la cuisine thaïlandaise entre fraîcheur, rondeur et intensité. Un plat rapide à préparer un soir de semaine, aussi bien pour se faire plaisir que pour épater des invités sans passer des heures en cuisine.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à remplacer le persil par de la coriandre fraîche, bien plus proche de l'esprit thaï, ou à ajouter une pointe de piment pour réveiller le tout. Quelques feuilles de basilic thaï en finition feront merveille. Côté accompagnement, un riz jasmin cuit à la vapeur est le compagnon idéal pour absorber la sauce au lait de coco, mais des nouilles de riz sautées fonctionnent tout aussi bien. Pour une version plus légère, vous pouvez aussi servir ces crevettes dans des feuilles de laitue en guise de wrap improvisé, façon street food asiatique.

Servies avec une salade d’endives (ou de ce que vous soulez d’ailleurs), ces croquettes feront un repas complet idéal : des sucres lents, des légumes, des protéines, du fromage, tout y est ! Et puis pas de fringale au bout de deux heures, parfait pour ma ligne !

Voici une recette de boulettes de pois-chiche, amande et épinard facile à préparer, rapide à dévorer. Idéale pour un bento.

Et bento de salade pommes poires aux 4 épices. Une recette de bento et un passage au JT de France 2 le 10 janvier 2016.