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Une tarte "crostata" avec du chocolat partout
Un grand classique de Bologne avec la recette officielle et celle de ma famille, car pour les tortellini chaque famille à la sienne :-)
Pour bien commencer l'année...en plus de Dry January on se met à la nourriture légère mais pleine de couleurs et saveurs
Cadeaux de la dernière minute, les fameux biscuits de Sienne, prêts un un clin d'œil! Joyeuses fêtes!!
Un puissant parfum d'amande et d'agrumes, une des excellences Italienne de Noel, à faire et refaire, à offrir et à s'offrir pendant les fêtes mais pas que. La recette de Sapori est bien sur secrète mais je peux assurer que cella donne un résultat...
Un joli village à utiliser comme centre table pour les repas de Noel
Pour les passionné.e.s de cuisson des gâteaux directement sur la flame, voici une très haute "ciambella" qui fera des heureux et des heureuses pour le gouter ou pour les petit déjeuner des fêtes!
Une idée recette pour les repas des fêtes avec une viande qui a du caractère et qui plaira certainement à vos invités. Vous pouvez l'accompagner de petits légumes et de morceaux de polenta rôtis.
1 coup de coeurBeaucoup moins connu que le panettone ou autres gâteaux de Noel italiens, le pampapato sera une très belle surprise. Cette recette, en provenance directe de Ferrare, est juste parfaite, essayée desormais plusieures fois et jamais ratée!
Un légume ancien et presque oublié qui sera parfait pour accompagner des viandes et des gros poissons.
Bologna n'est pas seulement lasagne, tagliatelle et tortellini mais aussi cette soupe hivernale qu'on consomme dans les bouillons des fêtes!
Des crostini sans en être, une delicieuse base de patate douce qui peut accueillir ce que l'imagination culinaire vous suggère