Tsouraki de Pâques façon couronne de rois

Tsouraki façon couronne de rois

Name: Tsouraki façon couronne de rois
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: 500 grammes de farine forte comme la Manitoba; 20 grammes de levure boulangère; 1/2 cuillère à café de sel; 90 grammes de sucre; les zestes de 2 oranges biologiques; 4 cuillères à soupe d’eau; 90 grammes de lait; 2 œufs légèrement fouettés; 90 grammes de beurre fondu (+ un peu pour badigeonner); 1 jaune d’œuf; Pralines pour moi (pour la version originale pépites de chocolat et amandes effilées); 1 œuf fouetté légèrement

La tête dans le panier

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

500 g de farine forte comme la Manitoba

20 g de levure boulangère

0.5 cuillère à café de sel

90 g de sucre

les zestes de 2 oranges biologiques

4 cas d’eau

90 g de lait

2 œufs légèrement fouettés

90 g de beurre fondu (+ un peu pour badigeonner)

1 jaune d’œuf

Pour farcir

Pralines pour moi (pour la version originale pépites de chocolat et amandes effilées)

1 œuf fouetté légèrement

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette brioche est un gâteau traditionnel de Pâques, mais ce que nous avons remarqué, c’est que dans de nombreuses boulangeries d’Athènes, elle est utilisée, en format individuel, pour accompagner le cappuccino au petit déjeuner. Une merveille pour les papilles.

Voir la recette

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Publié le 6 janvier 2022 à 10h08, Modifié le 19 mars 2025 à 11h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tsouraki façon couronne de rois

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En cuisine avec Jet - Are You Gonna Be My Girl

Accord mets et boisson

Un thé noir aux épices ou un café léger complètent la douceur du tsouraki, tandis qu’un vin blanc doux ou un jus de raisin frais rehaussent ses arômes parfumés et sucrés.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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