Couronne des rois de mon enfance à la fleur d’oranger

Couronne des rois de mon enfance

Name: Couronne des rois de mon enfance
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: couronne
Ingredients: 450 g de farine T65 / 60 g + 10 g de sucre complet Rapadura; 16 g de levure boulangère déshydratée; 20 cl + 1 cuillère à café de lait; 1 oeuf + 1 jaune; 60 g de beurre ramolli; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d’eau de fleurs d’oranger; 80 g + 20 g de fruits confits; 1 cuillère à café de confiture d’abricots

Le cri de la courgette...

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

450 g de farine T65 / 60 g + 10 g de sucre complet Rapadura

16 g de levure boulangère déshydratée

20 cl + 1 cuillère à café de lait

1 oeuf + 1 jaune

60 g de beurre ramolli

0.5 cac de sel

1 cac d’eau de fleurs d’oranger

80 g + 20 g de fruits confits

1 cac de confiture d’abricots

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Quelques mots sur cette recette de dessert

La coque des rois c’est l’épiphanie de mon enfance. Je me souviens très bien que dans les années 80 dans ma campagne du sud de la France, on ne voyait que très rarement de galettes des rois à la frangipane, réservées encore à “La Capitale” et aux grandes villes.

Voici donc une délicieuse couronne des rois, particulièrement moelleuse et délicatement parfumée à la fleur d’oranger. Vous pourrez la déguster tiède, lors d'une pause thé, pourquoi pas un thé blanc à la fleur de cerisier.

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Recette ajoutée le 25/01/13 - Mise à jour le 21/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couronne des rois de mon enfance

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Vous pourrez confectionner cette couronne des rois en écoutant Janis Joplin - Summertime

Une recette dans...

Une couronne sur la tête des Rois

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