¡ Viva España !

Name: ¡ Viva España !
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: churros
Ingredients: churros; cuisine espagnole; cuisine du monde; souchet; déjeuner

La cuisine espagnole, une véritable fiesta pour nos papilles.

Soleil, flamenco et tapas... Etes-vous prêts à embarquer pour l'Espagne et sa cuisine olé olé qui régalent les papilles de l'entrée au dessert ?

Riche en nombreuses spécialités locales, impossible d'y résister ! Churros, fideuà, paëlla, mantecados... Quelle recette avez-vous décidé de cuisiner aujourd'hui ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Recettes des Gourmets

Horchata de chufa

Keskonmangemaman?

Une recette traditionnelle de boisson de la région de Valence en Espagne, avec du souchet. Pour réaliser cette boisson très fraiche (un lait végétal ) il faudra faire tremper les souchets pendant 48 heures dans de l'eau fraiche en changeant l'eau régulièrement (3 fois par jour minimum ).

Empanadas aux lentilles et pois chiches au curry

Laet's bake it

J'ai réalisé des empanadas (petits chaussons) aux lentilles et pois chiches, agrémentés de chorizo, feta et oignon, le tout accompagné d'une salade d'épinards frais. C'était délicieux, à refaire très vite !

Lomo

Lhô à la bouche

Un délice apéritif ou en accompagnement, mêlé à une salade verte aux noix, c'est tout simplement parfait. Très simple à réaliser, vous ne pourrez plus vosu en passer !

Fideuà mer et montagne

LaFrancesa

Recette traditionnelle catalane, variation de la paella à base de vermicelles. Je donne la recette de base avec les photos d’étapes pour une fideuà mer et montagne d’hiver : seiche, poulet et verdures diverses. Le principe sera le même avec des ingrédients exclusivement marins ou exclusivement terrestres quelque soit la saison.

Mantecados

cuisinesab

Les Mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année mais rien n'empêche de les consommer tout au long de l'année.

Pois chiches à l'espagnole

Jackie

Des pois chiches à l’espagnole une délicieuse façon de cuisiner le pois chiche. C’est une légumineuse que je n’ai pas pour habitude de cuisiner à part dans le couscous où pour réaliser du houmous. Dans cette recette, ils sont associés au chorizo ils nous apportent un délicieux voyage pour les papilles.

Cuadjada aux baies de sureau

La cuisine sauvage au fil des saisons

Le cuadjada est un délicieux gâteau espagnol à la texture d’un flan. Aujourd’hui, j’ai testé une version avec des baies de sureau. Nous nous sommes régalés mais il faut dire aussi que nous adorons les baies de sureau à la maison…

Une sélection de recettes créée le 07/05/13 - Mise à jour le 17/09/22 .