Recettes de vermicelles

Nids de vermicelles
Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins. Photo par Andrey Starostin.

Le vermicelle est un format de pâtes alimentaires long et fin. Il peut être fabriqué à partir de farine de blé dur, de riz ou de soja. Il offre un choix infini de recettes issues de la cuisine du monde. Souvent utilisés pour agrémenter les potages, bouillons et consommés, les vermicelles sont alors coupés courts en Europe tandis qu'en Asie ils sont consommés longs.

Ingrédients indispensables au fameux bo bun vietnamien, les vermicelles se mêlent à toutes sortes de légumes et de viandes et se cuisinent aussi bien au wok qu'à la poêle et au four.

Recettes, techniques et vidéos de vermicelles du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Croustillants de ris de veau en bo bun
Croustillants de ris de veau en bo bun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

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Quelques vidéos de vermicelles du Chef et des Gourmets

Rouleaux de printemps

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

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Idées de recettes de vermicelles des Gourmets

Soupe aux légumes et curcuma
Soupe aux légumes et curcuma

Vert Couleur Persil  -  À la fois délicieuse, gourmande et santé, cette soupe aux légumes et curcuma sera votre allié en ce début d’année et vous permettra de retrouver tout le plaisir de manger sainement.

Bo bun nem
Bo bun nem

Simple & Gourmand  -  Le bo bun nem est une salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, de crudités, d'herbes fraîches et de nems. Cette salade qui est un plat complet est assaisonnée d'une sauce délicate et parfumée. Il y a aussi souvent de la viande de bœuf sautée et des oignons. Je vous propose ici la version que je préfère, que j'ai découverte par bonheur dans un petit restaurant vietnamien et je ne m'en lasse pas.

Bouillon à la vermicelle au thermomix
Bouillon à la vermicelle au thermomix

Plat et recette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bouillon à la vermicelle au thermomix.

Soupe de vermicelles au lait à la mauricienne
Soupe de vermicelles au lait à la mauricienne

Saveurs & Expériences  -  L'hiver pointe le bout de son nez ! Voilà une recette de saison, la soupe au lait et au vermicelles à servir très chaud avec des graines de pavot et du piment. Une recette facile, rapide à faire et délicieuse.

Vermicelles au lait à l'indienne
Vermicelles au lait à l'indienne

Un peu gay dans les coings  -  Délicieusement parfumé au safran et à la cardamome, ce vermicelle au lait est additionné de noix de cajou.

Moules à la sauce satay coco
Moules à la sauce satay coco

Passiflore passion d'héllyane  -  je vous invite à voyager jusqu'en Asie. Aujourd'hui je vous propose des moules à la sauce satay /coco. Bon appétit et bon Voyage à bord de la compagnie PASSIFLORE PASSION D HELLYANE.

Mouliné de légumes au boursin et ses petites pâtes vermicelles
Mouliné de légumes au boursin et ses petites pâtes vermicelles

Recettes au companion ou pas  -  Pour les soirées froides de l’hiver un mouliné ou un velouté pour vous réchauffer avec cette recette de mouliné de légumes au boursin et ses petites pâtes vermicelles

Crevettes à la mangue et vermicelles de riz
Crevettes à la mangue et vermicelles de riz

Simple & Gourmand  -  Les crevettes à la mangue et vermicelles de riz sont un plat d’inspiration thaï. Cette association est raffinée, fraîche et légère.

Pudding aux vermicelles
Pudding aux vermicelles

Catalina - Le Blog de Cata  -  Süýtlaş- turkménistan.

Assiette de velouté de homard au cocktail de fruits de mer et vermicelles de soja
Assiette de velouté de homard au cocktail de fruits de mer et vermicelles de soja

Passiflore passion d'héllyane  -  Envie de Assiette de velouté de homard au cocktail de fruits de mer et vermicelles de soja - Passiflore, Passion d'Héllyane ? Découvrez cette recette de produits de la mer et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vermicelles de konjac boeuf miso
Vermicelles de konjac boeuf miso

spicy  -  Envie de Vermicelles de konjac boeuf miso ? Découvrez cette recette de vermicelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bouillon aux boulettes de viande au parmesan
Bouillon aux boulettes de viande au parmesan

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bouillon aux boulettes de viande au parmesan.

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Une recette de vermicelles choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Riz à la vermicelle libanais
Riz à la vermicelle libanais

auxdelicesdupalais  -  Voici une délicieuse recette du traditionnel riz aux vermicelles de la cuisine libanaise, ce riz est souvent proposé à table pour accompagner les ragoûts et plats en sauce. Un régal qui saura plaire à toute la famille.

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Le vermicelle a plus d'un tour dans son sac !
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De longues pâtes fines qui ne sont pas réservées qu'aux enfants.

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