Recettes de vermicelles

Nids de vermicelles
Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins. Photo par Andrey Starostin.

Le vermicelle est un format de pâtes alimentaires long et fin. Il peut être fabriqué à partir de farine de blé dur, de riz ou de soja. Il offre un choix infini de recettes issues de la cuisine du monde. Souvent utilisés pour agrémenter les potages et bouillons, les vermicelles sont alors coupés courts en Europe tandis qu'en Asie ils sont consommés longs.

Ingrédients indispensables au fameux bo bun vietnamien, les vermicelles se mêlent à toutes sortes de légumes et de viandes et se cuisinent aussi bien au wok qu'à la poêle et au four.

Recettes, techniques et vidéos de vermicelles du Chef

Bo bun
Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Croustillants de ris de veau en bo bun
Croustillants de ris de veau en bo bun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

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Quelques vidéos de vermicelles du Chef et des Gourmets

Rouleaux de printemps

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

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Idées de recettes de vermicelles des Gourmets

Vermicelles de konjac boeuf miso
Vermicelles de konjac boeuf miso

spicy  -  Envie de Vermicelles de konjac boeuf miso ? Découvrez cette recette de vermicelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bouillon aux boulettes de viande au parmesan
Bouillon aux boulettes de viande au parmesan

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bouillon aux boulettes de viande au parmesan.

Riz aux lentilles égyptien
Riz aux lentilles égyptien

Happy papilles  -  Un délicieux riz aux lentilles et aux oignons frits d'origine égyptienne, il s'accompagne d'une sauce tomate savoureuse.

Nems croustillants au poulet
Nems croustillants au poulet

Recettes au companion ou pas  -  Des nems au poulet faciles à réaliser bien croustillant et cuisson sans huile avec méthode de pliage

Petit potage de vermicelles aux carottes dès 12 mois
Petit potage de vermicelles aux carottes dès 12 mois

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  On peut commencer à donner des pâtes à bébé dès 7 mois (de toutes petites pâtes de type pâtes Alphabet ou encore pâtes perles). Dès 12 mois, si bébé a des dents, on pourra commencer à lui donner de plus grosses pâtes, de type coquillettes ou encore des vermicelles bien cuites ! Les bienfaits des pâtes pour bébé : ce féculent est plein de vitamine B et de magnésium. Les pâtes complètes sont très efficaces pour le bon transit intestinal de bébé !

Meringues chocolat et sprinkles
Meringues chocolat et sprinkles

Do You Cake?  -  Des meringues mais pas n'importe lesquelles ! Des meringues en habits de paillettes ! Elles sont très simples à réaliser avec de la meringue française et un peu de chocolat fondu et de vermicelles colorés pour les habiller.

Salade de vermicelles façon taboulé
Salade de vermicelles façon taboulé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une salade qui a bien régalé mon chéri pour son repas de midi à son travail.

Vermicelles à l'espagnol
Vermicelles à l'espagnol

Simple & Gourmand  -  Les vermicelles à l’espagnol c’est un plat de pâte façon espagnole, plein de parfum et de saveur. C’est également une spécialité super rapide à faire et dans un seul et même plat. Le truc en + : servir avec des tranches de citron

Mon bo bun
Mon bo bun

Dans la cuisine d'Hilary  -  La recette de la salade vietnamienne par excellente, fraîche et savoureuse à souhait !

Vermicelles de riz sautés au chou chinois et aux courgettes
Vermicelles de riz sautés au chou chinois et aux courgettes

Lutsubo  -  Un dé vicieux won asiatique prêt en un rien de temps !

DOUAÏDA M'ZAAFRA
Douaïda m'zaafra

Zika  -  Plat traditionnel de vermicelles au safran, douaida-douida m'zaafra du terroir bônois que l'on prépare pour des réunions familiales ou petites cérémonies à l'occasion de l'aid el fitr ou aid el adha, les jours sacrés à ramadan, mi-ramadan et veille du 27ème jour de jeûne ( laylet el kadr ), un weekend lorsque tout le monde est là, un repas pour un invité imprévu.

Boeuf haché thaÏ à la coriandre, sur feuilles de laitue et menthe, vermicelle de riz
Boeuf haché thaï à la coriandre, sur feuilles de laitue et menthe, vermicelle de riz

LA CUISINE DE NELLY  -  D'habitude, lorsqu'on parle de boeuf haché on pense forcément aux boulettes aux burgers, aux lasagnes etc. Cette recette propose une façon vraiment différente de cuisiner le steak haché qui plaira à tout ceux qui apprécient les ingrédients de la cuisine asiatique.

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Une recette de vermicelles choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Riz à la vermicelle libanais
Riz à la vermicelle libanais

auxdelicesdupalais  -  Voici une délicieuse recette du traditionnel riz aux vermicelles de la cuisine libanaise, ce riz est souvent proposé à table pour accompagner les ragoûts et plats en sauce. Un régal qui saura plaire à toute la famille.

En cuisine ! by Chef Simon

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Le vermicelle a plus d'un tour dans son sac !
Le vermicelle a plus d'un tour dans son sac !

De longues pâtes fines qui ne sont pas réservées qu'aux enfants.

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