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Nos recettes d'ici et d'ailleurs à base de vermicelles

Nids de vermicelles

Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins. Photo par Andrey Starostin.

Le vermicelle est un format de pâtes alimentaires long et fin. Il peut être fabriqué à partir de farine de blé dur, de riz ou de soja. Il offre un choix infini de recettes issues de la cuisine du monde. Souvent utilisés pour agrémenter les potages, bouillons et consommés, les vermicelles sont alors coupés courts en Europe tandis qu'en Asie ils sont consommés longs.

Ingrédients indispensables au fameux bo bun vietnamien, les vermicelles se mêlent à toutes sortes de légumes et de viandes et se cuisinent aussi bien au wok qu'à la poêle et au four.

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Recettes, techniques et vidéos de vermicelles du Chef

Croustillants de ris de veau en bo bun
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Chef Simon Chef Simon
Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante
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Bo bun
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La salade composée version cuisine vietnamienne.
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Soupe à l'oignon gratinée
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Chef Simon Chef Simon
Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !
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Meilleures recettes de vermicelles des Gourmets

Des idées de recettes de vermicelles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kadaifs à l'amande, aux pistaches, miel et fleur d'oranger
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Jolie pomme Jolie pomme
Environ 25 pâtisseries individuelles qui se conservent très bien mais qui se mangent très vite tellement c'est bon !
Bùn riêu, Soupe au crabe vietnamienne
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Made in Cooking Made in Cooking
Le crabe est un invité régulier des cuisines asiatiques. Ici une soupe réconfortante qui réchauffe le corps et le moral. C'est un beau voyage, alors si vous êtes prêt pour le décollage vers de nouvelles expériences : c'est maintenant !
Rouleaux d'hiver
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Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire : la recette des rouleaux d'hiver Pour savourer la fraicheur des rouleaux de printemps avec des légumes de saison en occurrence l'hiver.
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Rouleaux de printemps party
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Découvrez sur mon blog culinaire : le rouleaux de printemps party Aussi convivial qu'une crepe party à la francaise mais avec des rouleaux de printemps !
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Vermicelles de riz au poulet fumé, pousses d'haricots mungo et carotte
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce plat rapide à préparer et plein de saveurs est idéal pour terminer un reste de poulet fumé ou non. Ces vermicelles sont aussi très bon cuisinés avec des crevettes ou en soupe.
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Rouleaux de printemps goi cuon
Rouleaux de printemps goi cuon
Twinsribbons Twinsribbons
Aujourd’hui j’aimerais vous présenter une recette que vous m’avez tant demandé : la recette facile des rouleaux de printemps ! Une recette certes un peu longue mais n’ayez pas peur je vous guide et je vous donne plein d’astuces pour la réussir !
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Soupe aux vermicelles et aux crevettes
Soupe aux vermicelles et aux crevettes
gourmand et bio gourmand et bio
Une soupe exotique pour varier les plaisirs et se réchauffer juste ce qu'il faut. une recette réalisée à la rapidité de l'éclair de surcroît, ce qui est un avantage non négligeable !
Napolitain maison
Napolitain maison
Cuisine moi un mouton Cuisine moi un mouton
Et si on retombait un petit peu en enfance le temps d’une recette ? Aujourd’hui je vous propose en effet la recette du Napolitain maison, la célèbre génoise fourré de chocolat recouvert de glaçage et vermicelles. Cette recette est sans conservateurs ni produits chimiques en tous genres. Le résultat est sain et délicieux !
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps
margot zhang margot zhang
Une recette toute printanière avec ces rouleaux de printemps avec plein de fraîcheur. Des légumes bien entendu, du vermicelle et de l'oeuf voire même un peu de jambon si vous aimez. En bonus la petite sauce qui va bien !

Dernières recettes de vermicelles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vermicelles qui changent !

Vermicelles sauce blanche au blanc de poulet braisé au four
Vermicelles sauce blanche au blanc de poulet braisé au four
Zika Zika
Traditionnellement , la veille de la mi ramadan ( laylet enoss ), les foyers algériens préparent un plat de pâtes traditionnelles qui sont multiples et différents d'une région à l'autre, pour cette occasion, je propose ces vermicelles au four, ce qui n'est pas courant, elles sont moins manipulées qu'avec la recette originale, en sauce blanche à la cannelle et au blanc de poulet ...
Harira express
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Harira bidaouia
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Découvrez sur mon blog culinaire : la recette de ma harira bidaouia, harira marocaine Une succulente soupe et parfumée pour un voyage gustatif au Magreb.
Vermicelles de riz au curry et aux crevettes
Vermicelles de riz au curry et aux crevettes
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les vermicelles de riz au curry et aux crevettes est un plat populaire originaire de Singapour. Ce plat est composé de nouilles de riz, de crevettes, de légumes (carottes, échalotes et pois gourmands). C’est une recette au wok très rapide à faire, parfumée et gourmande.
Cocotte de crevettes et vermicelles de haricot mungo
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Au pays des piments Au pays des piments
Recette de vermicelles aux crevettes, gingembre et à la sauce soja
Vermicelles oranges, nouilles sautées thaïes
Vermicelles oranges, nouilles sautées thaïes
Au pays des piments Au pays des piments
recette originale du sud de la Thaïlande
Vermicelles à l'espagnol
Vermicelles à l'espagnol
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les vermicelles à l’espagnol c’est un plat de pâte façon espagnole, plein de parfum et de saveur. C’est également une spécialité super rapide à faire et dans un seul et même plat. Le truc en + : servir avec des tranches de citron
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Chaaria au lait
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Nossaveurs Nossaveurs
Recette de soupe très facile à préparer à base de lait et vermicelle.
Bouillon de légumes au poulet
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Zika Zika
Le bouillon de légumes au poulet de grand mère, plat d'hiver , consistant et très réconfortant que nous aimions particulièrement.

En cuisine ! by Chef Simon

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