Vermicelles et légumes : toutes nos recettes

Une recette qui peut sembler un peu élaborée mais, en réalité c’est une recette de la flemme… Des légumes, des aromates et du vermicelles, ou pâtes stellines en forme d'étoile, avec du bouillon de légumes, c’est tout. C'est LA soupe de légumes de base, familiale, satisfaisante.

Ici, la bonne soupe est venue de quelques carottes, deux ou trois feuilles de chou mais aussi d’une envie de goût riche, j’ai donc ajouté des tomates séchées qui ont apporté le fameux umami des Japonais, cette saveur rassasiante. Et puis pour le fun, j’ai ajouté des vermicelles !

Aujourd’hui, j’aimerais vous partager une de mes recettes de mon enfance : la harira bidaouia. Elle est tirée de plusieurs recettes : celle de ma nounou du mercredi de mon enfance (la femme de l’épicier arabe qui tenait son Miranda à côté du traiteur asiatique de mes parents) et celles de mes rencontres culinaires où j’ai eu la validation de ses femmes pour vous partager “ma” version !

Une soupe délicieuse, bien chaude et tellement réconfortante.

Cette recette de soupe de poisson à la "Pêcheur" est une préparation traditionnelle, dégustée avec des pâtes vermicelles ou des croûtons. Elle est réalisée avec des poissons de roche ou du littoral, des légumes et des aromates qui apportent une saveur riche et marine.

nouvel an chinois, donc nems de légumes.

Envie de japchae ? Découvrez cette recette de huile de sésame et donnez votre avis en commentaire !

Les vermicelles de riz au curry et aux crevettes est un plat populaire originaire de Singapour. Ce plat est composé de nouilles de riz, de crevettes, de légumes (carottes, échalotes et pois gourmands). C’est une recette au wok très rapide à faire, parfumée et gourmande.

Le bouillon de légumes au poulet de grand mère, plat d'hiver , consistant et très réconfortant que nous aimions particulièrement.

Envie de Chorba algérienne aux legumes et vermicelle ? Découvrez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !

Une délicieuse salade thaï aux crevettes, toute en fraicheur !

Un délicieux mouliné de légumes avec des vermicelles

Pour les soirées froides de l’hiver un mouliné ou un velouté pour vous réchauffer avec cette recette de mouliné de légumes au boursin et ses petites pâtes vermicelles

J'ai utilisé des fonds d'artichauts surgelés car ce n'est pas la saison des artichauts en ce moment mais c'est la saison des soupes !

Avec le temps tempétueux de ce jour, un petit bouillon rapide (de fin d'été) sera le bienvenu !
C'était aussi l'occasion d'utiliser la courgette et les tomates cerise de mon potager...
Hélas, on arrive doucement à la fin des récoltes ici...

Vous voulez essayer la recette de salade de vermicelles au saté ? Laissez-vous guider par cette recette de vermicelles et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Un bouillon thaï tout simple et très riche à la fois pour se réchauffer en un rien de temps !

La cuisine asiatique est riche en recettes et en saveurs: cuisine chinoise, thaï, cambodgienne ou encore japonaise.

La cuisine asiatique est équilibrée et beaucoup de plats asiatiques sont mêmes diététiques.

Voici une recette de soupe thaï aux crevettes, citronnelle et gingembre frais avec pleins de légumes croquants. Un bouillon équilibré et sain.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de nouilles unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.