Recettes de légumes secs
Riches en glucides et en protéines, mais aussi en fibres, vitamines et minéraux, les légumes secs sont des graines issues de plantes de la famille des Fabacées. Sans gluten, économiques et nourrissants, il suffit de les faire tremper une nuit avant de les cuisiner.
Haricots secs, fèves séches, pois secs ou encore lupins accompagnent parfaitement vos plats de viande et de poisson. Vous pouvez aussi les ajouter à vos salades et potages. Tout comme le font les italiens, n'hésitez pas à les associer aux pâtes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Utilisation du bicarbonate de soude en cuisine
Il préserve la couleur des légumes mais pas seulement.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Soupe de pois-chiches à la tomate et romarin
la conque d'or - Vous cherchez une recette de soupe de pois-chiches à la tomate et romarin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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