Il n'y a que la corail qui m'aille

Riche en bienfaits, la lentille corail apporte de la couleur à vos plats.

La jolie couleur rouge des lentilles corail vient égayer nos repas et contrairement aux autres variétés de lentilles, celles-ci se cuisent plus rapidement, un argument de taille quand on court après le temps. Elles intègrent aussi bien des gratins que des potages, boulettes, curry et autres cakes. Une perle cette lentille corail !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/01/2019.

Recettes des Gourmets

Soupe aux lentilles corail
Du Bio dans mon Bento - Epaisse, délicieusement épicée, elle est à la fois réconfortante et rassasiante. À la maison tout le monde la préfère non mixée mais rien ne vous empêche de la passer au blender ou au mixeur plongeant pour la transformer en velouté.
Soupe express de carotte, patate douce et lentilles corail
Cook A Life by Maeva - Une soupe onctueuse prête en une vingtaine de minutes pour des repas de flemme ou quand vous n'avez pas le temps de cuisiner. Elle est végétalienne et sans lactose. Si vous préférez avoir une texture plutôt onctueuse ou liquide, n'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon et/ou de lait de coco et si vous n'en êtes pas fan, remplacez simplement ce dernier par un autre lait comme du lait de soja ou du lait d'avoine.
Gaufres salées aux lentilles corail
Audecuisine - Une autre façon de déguster des lentilles corail avec ces gaufres salées parfumées au curry et d'inspiration indienne. Servir chaud, soit avec une salade, soit en accompagnement d'une viande par exemple.
Curry de chou-fleur rôti et lentilles corail
radisrose - Un curry de chou-fleur rôti et lentilles corail qui vous permettra d'utiliser les restes de riz. Vous pourriez également utiliser des pois chiches. C’est un plat complet avec ses légumes, légumineuses et riz.
Cake aux lentilles corail
Grain de Sel et Gourmandise.com - Une recette vraiment bluffante avec ce cake aux lentilles corail et écorces d'oranges confites. Il est bien parfumé, moelleux et les légumineuses passent complètement inaperçues ! Les épices à pain d'épices et les écorces d'oranges confites vont très bien ensemble, ce petit cake va en étonner plus d'un, c'est certain. A l'heure du thé ou du café pour les plus grands, en tranches légèrement beurrées pour le goûter des plus petits, il est parfait.
Boulettes de lentilles corail à l'indienne
PHILANDCOCUISINE - Nous vous proposons aujourd'hui une recette de boulettes originales à picorer à l'apéritif mais qui seraient parfaites dans un veggie bowl. Nos petites bouchées du jour à base de lentilles corail et parfumées aux saveurs indiennes seront cuites au four, une recette simple, gourmande et plutôt saine.
Gratins de lentilles corail à la feta
chezcachou - Une délicieuse recette rapide et facile à faire, à base de lentilles corail, de feta et de pulpe de tomate. Peu d'ingrédients pour un plat complet économique à réaliser avec des restes de lentilles éventuellement.

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Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

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Voilà une délicieuse soupe qui égayera votre table et émoustillera vos papilles.

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