Passons les lentilles à la loupe !

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

Risotto aux lentilles beluga, Saucisse de Morteau aux lentilles, Chili sin carne, etc. : vive les recettes de légumes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 31/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Saucisse de morteau aux lentilles
Et à la moutarde ancienne
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade de lentilles froide
Cuisine Culinaire - Voici une délicieuse salade de lentilles toute simple avec une sauce vinaigrette à la moutarde de Dijon. Facile, économique et faite avec peu d’ingrédients : des lentilles, tomates, oignon, persil, vinaigrette. C’est une salade froide, parfaite pour l’été. Une excellente idée d’accompagnement pour vos grillades estivales, poisson, saucisses, etc
Dahl aux deux lentilles et aux épices
Miss Pat' - Le Dahl est un repas à partager en famille. Je vous en propose une version avec l’ajout de crème de coco, pour un plat encore plus gourmand.
Dip de lentilles corail et poivrons
My Culinary Curriculum - Un dip parfait pour l'été à transformer en purée ou en soupe pour l'hiver...
Chili sin carne
Noemie - Le chili sin carne est le cousin du chili con carne ! Le goût est le même, les épices sont les mêmes... La seule différence est l'utilisation de légumineuses à la place de la viande. Testez, vous verrez combien ce plat sans lait, sans œufs et sans gluten est goûteux !
Lentilles corail en salade, crème d'avocat au pesto
Piano et Mandoline - Voilà un plat complet : sur des lentilles citronnées, la roquette poivrée, des petites tomates bien sucrées et en contraste une crème d'avocat au pesto.
Risotto aux lentilles beluga
Recettes du Chef - Les lentilles beluga ressemblent à s'y méprendre à du caviar, d'où leur surnom de caviar végétal. Découvrez cette recette originale mariant parfaitement le riz et les lentilles.
Salade aux deux lentilles et feta
Tomate sans graines - L'échalote rissolée apporte la touche gourmande à cette copieuse salade qui saura étancher la faim de 2 gros morfales en plat unique... ou de 3 à 4 personnes en entrée.
Fondant au chocolat sans gluten aux lentilles
Mes recettes healthy - Des petits moelleux très gourmands et riche en fibres.

Voir aussi

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Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

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Cuisson à l'eau bouillante salée

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Salade de pélardons panés au saumon fumé

Les pélardons sont de délicieux fromages de chèvre fermiers originaires des Cévennes. Il s'agit ici d'une recette simple et étonnante, une salade de pélardons panés et garnis au saumon fumé. Versez un filet de vinaigre balsamique sur votre salade.

Moutarde herbes et épices
Moutarde

Sinapis alba ou moutarde blanche et Brassica Nigra ou moutarde noire.

Le cresson produits
Le cresson

Lepidium sativum pour les intimes !

Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation recettes
Les légumes secs, mal aimés de notre alimentation

Fèves, haricots, lentilles, pois, soja : faites votre choix !

Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine recettes
Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine

La moutarde, un condiment savoureux.

Sucrines juste sautées technique
Sucrines juste sautées

Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

Scones moutarde et mimolette technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Khobiza recette
Khobiza

Salade palestinienne de mauve.

Houmous de pois cassés et dukkah recette
Houmous de pois cassés et dukkah

On troque le pois chiches pour des pois cassés, dans ce houmous tout vert et très savoureux!

Ramen au poulet en salade composée aux légumes du marché recette
Ramen au poulet en salade composée aux légumes du marché

Un plat complet, rapide et facile, idéal pour la lunch box ou le bento. Une entrée composée de nouilles ramen, de chou vert nouveau, d'oignons verts, de tomate, de carotte, d'amandes effilées et de graines de sésame grillées.

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Omelette au choix !
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Espagnole, française ou italienne, l'omelette c'est chouette.
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Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.