Sous le nom de légumineuses on retrouve l'ensemble des plantes portant des fruits en gousses comme les fèves, les haricots, le soja, les petits pois, les lentilles. Ces graines peuvent être consommées sèches (légumes secs) ou fraîches.
Certaines légumineuses sont même consommées en gousses avant la formation des grains, c'est le cas du haricot vert et du pois gourmand.
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Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.
Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.
Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.