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Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas

Légumes secs en mélange

Haricots, fèves, pois, ces légumes secs se conservent d'une saison à l'autre. Photo par © pulen - Fotolia.com.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de fèves à la ciboulette
2
Fèves à l'anglaise
Potage Saint Germain
5
Haricots verts à l'anglaise
1
3
Haricots cocos liés au beurre
1
6
Petits pois à l'anglaise
Petits pois à la française
1
3
Crème de petits pois au lard
2
3
Fèves à la crème
1

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galettes pois cassés, riz et poivrons
Graines de soja jaune aux épices
Salade de lentilles vertes, poivron orange, fenouil et lupins.
1
Salade de lentilles tièdes et maquereau fumé
1
Chili express sans viande
1
Salade de haricots blancs aux anchois de Collioure
1
Pois chiches et Mortadelle
Pommes de terres nouvelles aux fèves
1
Poêlée de haricots rouges épicés au fromage
Bisque aux tomates et pois cassés
Tartinade de fèves
Soupe aux lentilles corail

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Galettes végétariennes aux pois chiche et carotte

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Chiche ou pois chiche ?
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On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
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Passons les lentilles à la loupe !
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