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Nos idées recettes pour intégrer les légumineuses à vos repas

Légumes secs en mélange

Haricots, fèves, pois, ces légumes secs se conservent d'une saison à l'autre. Photo par © pulen - Fotolia.com.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Petits pois à la française
1
3
Crème de petits pois au lard
2
3
Petits pois à l'anglaise
Fèves à l'anglaise
Potage Saint Germain
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Haricots cocos liés au beurre
1
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Salade de fèves à la ciboulette
2
Fèves à la crème
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Kosheri de Yotam Ottolenghi et sa sauce tomate
Saucisses végétales
Ragoût de haricots jaunes de chez AL’s Place
Fèves vertes sauce romesco
Haricots blancs en conserves
1
Haricots coco façon baked beans
Pain à la farine de haricots noirs
Haricots noirs aux épices
Houmous de haricots blancs
Steaks de betterave aux haricots rouges
Cake lentilles et noisette
Galettes pois cassés, riz et poivrons

En cuisine ! by Chef Simon

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Galettes végétariennes aux pois chiche et carotte

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Chiche ou pois chiche ?
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Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
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Noirs, verts, frais ou secs, on aime les haricots sous toutes leurs formes.

Passons les lentilles à la loupe !
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Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

Le pois chiche est au menu
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